雪茄 工藝

種植

好的雪茄產(chǎn)地必須符合相對濕度70%, 平均溫度維持在25攝氏度(華氏77度)，而且要有適量的雨水的自然條件。

古巴煙草始終是最美好的煙草。主要生產(chǎn)煙草的區(qū)域是Pinar del 里約省的Vuelta Abajo 地區(qū)，位處國家的西部。1963 年由于卡斯特羅的接管導(dǎo)致美國禁運，不但古巴產(chǎn)的煙草不能銷往最大市場美國，更導(dǎo)致許多雪茄猛人跑到隔壁的國家(例如為卡斯特羅制作雪茄的阿維利諾·拉瑞離開古巴，來到巴哈馬的Nassau，創(chuàng)立可以比美Cohiba的Graycliff品牌)，以至有今天那么多雪茄生產(chǎn)國的存在。

多米尼加共和國是一流煙草的另一個主要生產(chǎn)地。主要煙草種植地區(qū)在Cibao 河谷地區(qū)，位處圣地亞哥城市附近。 現(xiàn)在多米尼加共和國提供了美國一半以上的煙草原料及雪茄。

洪都拉斯生產(chǎn)高質(zhì)量古巴種子和康涅狄格種子(Connecticut)煙草, 以濃烈, 辣味和芳香聞名。就生產(chǎn)的康涅狄格煙草品種來說，洪都拉斯和與康涅狄格種植的煙葉質(zhì)量是十分接近的。

因為財政，政治與歷史的復(fù)雜原因，雪茄與煙草產(chǎn)地又有地域上的分別。 　　

古巴代表 - COHIBA

1717四月11日, 菲利五世皇帝把煙草種植強行變成皇家的壟斷生意，反對者當(dāng)然掉了腦袋。 一直到1817六月，這項法令才被取消，新的法令允許古巴和其他國家進行貿(mào)易，但必須經(jīng)過西班牙(西班牙人真是一群盜賊!!)。古巴出產(chǎn)最好的煙葉和最著名的雪茄。Cohiba是古巴雪茄王，地位就像中國的大熊貓煙。在《雪茄迷》的排名中，Cohiba始終在前列。Cohiba1966年誕生于哈瓦那，最初只是作為政府的禮物送給各國總統(tǒng)和外交使節(jié)，1982年之后，這個品牌的雪茄開始商業(yè)化，經(jīng)授權(quán)人們可以買到它。 不同部分的煙草往往來自不同產(chǎn)地。雖然Cohiba是古巴最好的雪茄，卡斯特羅抽的雪茄并不是Cohiba(他現(xiàn)在已戒了)，只是它也是在同一間工廠里制造，但煙葉由阿瑞利諾·拉瑞先生親自挑選，單獨發(fā)酵，并存放在單獨的地方，卷雪茄的工人在特別的保護下工作，稱得上是“雪茄中的雪茄”，味道非常香醇。 Cohiba六種最著名的雪茄品種是Lanceros、Esplendido、CoronasEspecial、RobustoExquisito、Panetela。

美國代表 - MacanuDo 　
　
美國雖然離古巴很近，但美國人卻鮮能抽到古巴的雪茄，這當(dāng)然是因為政治的緣故。麥克紐杜據(jù)說是美國最暢銷的雪茄品牌，這個已有150年歷史的牌子屬于美國通用雪茄公司，該公司旗下的著名品牌還有卡西亞維加和金絲雀等，產(chǎn)地卻是在牙買加和多米尼加。極品的麥克紐杜雪茄純手工制作，始終如一的高品質(zhì)有口皆碑。以特殊方法培育并篩選的“康涅狄格綠蔭”外包煙葉，配以墨西哥圣安第斯河谷出產(chǎn)的柔韌的深色粘合層煙葉，卷裹來自加勒比最精選的長填裝煙葉，色澤、外形、味道渾然一體，口味柔滑，和諧完美。

瑞士代表 - Davidoff
　　
Davidoff雪茄因它的創(chuàng)始人ZinoDavidoff而得名。Davidoff雪茄最初是在古巴工廠生產(chǎn)，與cohiba雪茄是同一個地方，而且曾經(jīng)占據(jù)了工廠雪茄產(chǎn)量的大部分。八十年代后Davidoff雪茄轉(zhuǎn)由多米尼加生產(chǎn)，但仍延用古巴的配方，精選優(yōu)質(zhì)煙葉，以傳統(tǒng)的工藝焙烤加工，經(jīng)四年精心發(fā)酵，精良制作，始終保持著特殊的香醇和綿長的潤滑口感。歷經(jīng)八十余年的發(fā)展，Davidoff的產(chǎn)品涵蓋了與雪茄相關(guān)的各方面，從雪茄剪，雪茄火柴、打火機、雪茄套、雪茄盒、到雪茄恒溫器，無不追求精致完美。從世界上品質(zhì)最上乘的雪茄到各種精美的男士禮品，Davidoff均體現(xiàn)高雅不凡的氣質(zhì)。

制作

哈瓦那雪茄是世上最享負盛名的雪茄，品質(zhì)超著，全賴古巴獨有的氣候和土壤的化學(xué)成份及特質(zhì)，與煙草員工的豐富經(jīng)驗。

種植 一切的耕作工作由原始的動物索引開始，以確保種植煙草的土壤不會受損 ; 另為保證煙草質(zhì)量優(yōu)良，種籽一律由煙草研究中心統(tǒng)籌派發(fā)。

播種后約45天，種籽長成15-20公分的秧苗，即可作移植栽植種。栽植期會由每年的十月開始，煙草需生長約45-50天方可收成，期間需將花朵及多余的煙葉剪除，令煙葉集中生長變大，所以每株植物需有專人照顧150次以上，煙草才能完全長成。

外包葉的生長期間，更需以棉布遮蓋，避免陽光直接照射，以確保煙葉的質(zhì)素和光澤。
生產(chǎn) 收割后，需天然風(fēng)干50天，待葉子由綠色變黃至金棕色。

下一個工序?qū)⑹堑谝淮伟l(fā)酵 : 煙葉以層迭方式，推高至三呎，保持足夠濕度并開始發(fā)酵，需時若30天，以減少煙葉中的樹脂，及令煙葉的顏色更統(tǒng)一均勻。

修葉與分類：外包葉以純水濕潤后先作保存 ; 煙心和捆扎葉除去葉脈后，根據(jù)其的大小、顏色、質(zhì)感、煙葉類別細分儲存。

第二次發(fā)酵：結(jié)合了濕潤過程中的水份，進行60天更強的發(fā)酵，在溫度控制在42度的環(huán)境下，加強醇味及去除雜質(zhì)。

風(fēng)干與捆裝：經(jīng)過兩次的發(fā)酵后，煙葉需放在風(fēng)干架子上，以便涼干當(dāng)中的水分，然后將煙葉送去捆裝， 再儲存于貨倉以便陳年。陳年的時間取決于煙葉類別，時間愈長愈可以增加其風(fēng)味與醇度。

在卷制雪茄之前，外包葉還需用水濕潤并抽去它的葉脈。經(jīng)過24小時的處理后，煙葉將再依其煙葉類別、大小、年份、區(qū)域及原產(chǎn)地分類。

這些工序之后，煙葉將最后送往卷制，并由經(jīng)驗豐富的卷煙師卷制成雪茄。經(jīng)過質(zhì)量控制部檢測通過后，雪茄便會真空熏蒸處理，以殺除煙葉內(nèi)的細菌。

成品的雪茄將送往保存室儲存3個星期，以便釋放雪茄中的濕氣。最后雪茄將捆上品牌的煙圈，入盒裝箱。