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梅菜扣肉餅的做法最正宗的做法 梅菜扣肉餅怎么做才香脆

梅干菜扣肉餅是小吃街上非常受歡迎的一種小吃,以梅干菜扣肉、面團(tuán)為主要食材。梅干菜扣肉餅的肉餅特別的薄,色澤金黃,香脆可口。一口咬下去,梅干菜的香味就在口中蔓延,讓人吃了還想吃。很多朋友想嘗試自制梅干菜扣肉餅,但不知道做法,那么下面就會(huì)為大家介紹。
用料
做法
STEP 01
將豬肉切成小丁,加入鹽、雞精、醬油、蠔油拌勻腌制兩小時(shí)入味
STEP 02
將面粉加水和成面團(tuán)醒20分鐘,稍微軟一點(diǎn)
STEP 03
梅干菜提前泡發(fā)洗凈切碎,放微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘就不用上鍋蒸熟了
STEP 04
待梅干菜冷卻后倒入肉粒中攪拌均勻
STEP 05
將醒好的面團(tuán)揉勻后切成小塊
STEP 06
將邊上捏薄一點(diǎn)將肉餡放在中間;收口
STEP 07
上下都放點(diǎn)面粉,搟成薄片
STEP 08
鍋小火燒熱后放入梅干菜扣肉餅慢慢烙,上鍋烙之前一定要將餅上多余面粉用刷子刷干凈
STEP 09
烙至兩面金黃,取出即可食用
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