玉米筍蟲草花排骨湯的做法大全 玉米筍蟲草花排骨湯怎么做好吃
煲一鍋好湯,喝起來清香不油膩,暖胃的同時還可以滋養(yǎng)脾胃。通常我們煲排骨湯時,配菜都是放玉米,但其實(shí)也可以嘗試一下放玉米筍以及蟲草花。排骨吸收了玉米筍的香甜,而玉米筍也有肉的香味。玉米筍蟲草花排骨湯香甜美味,營養(yǎng)豐富。那么下面就為大家?guī)砹擞衩坠S蟲草花排骨湯的做法大全,一起來了解一下吧!
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備好所用的食材,排骨用淀粉拌勻,然后流水沖洗干凈,玉米筍剝?nèi)ネ馄?,清洗干凈,切成小段,山藥戴手套削去外皮清洗干?/div>
- STEP 02
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鍋里倒入清水,放入排骨、姜片4片、料酒2勺,大火煮至沸騰
- STEP 03
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水燒開以后繼續(xù)煮2—3分鐘,把排骨的血沫煮出來,關(guān)火
- STEP 04
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把排骨撈出來,放入溫水中洗凈血沫,瀝干水分備用
- STEP 05
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配料蟲草花清水清洗干凈,山藥切成小段,大蔥切段裝盤備用
- STEP 06
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把洗干凈的排骨放入湯鍋里,放入大蔥段、姜片,適量清水,開啟中火加熱,水的用量要沒過排骨,喜歡喝湯的可以多加一點(diǎn)
- STEP 07
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蓋上蓋子,把湯鍋里的水煮至沸騰以后,燃?xì)庹{(diào)成小火,繼續(xù)燉煮半小時
- STEP 08
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這時排骨已經(jīng)熟了,湯水已經(jīng)變成奶白色,把玉米筍、山藥段、蟲草花放入湯鍋,蓋上蓋子繼續(xù)燉煮20分鐘左右,把山藥燉熟即可
- STEP 09
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打開蓋子加入適量食鹽調(diào)味,攪勻以后關(guān)火即可
小貼士
排骨湯要想清爽,洗干凈后必須先焯水去血沫,這樣煲出來的湯水,清澈味道不油膩
山藥和玉米筍熟得快,先把排骨燉熟以后,再放山藥和玉米筍,燉熟即可出鍋,鹽出鍋前放入調(diào)味
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