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糖漬栗子的做法糖漬板栗怎么做好吃

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相信很多人都知道糖炒板栗，那糖漬栗子你知道嗎？這兩者吃起來味道相似，但做法卻不同。糖漬栗子是秋冬天里很浪漫的一道小零食，一邊追劇一般吃別提多舒服了。下面就跟隨這篇教程一起來學(xué)習(xí)一下糖漬板栗的做法吧！

用料

板栗 700克
小蘇打 5克
白砂糖 350克
玫瑰酒 20克

做法

STEP 01: 將栗子洗凈，去除有雜質(zhì)和蟲蛀的板栗

STEP 02: 栗子剝殼，從栗子尖尖的頭部用刀劃十字紋，去栗子外殼

STEP 03: 栗子的表皮有一層絨膜，可以用開水燙十秒鐘后迅速剝除，也可以在煮的過程中去除

STEP 04: 鍋中倒入1升水、100克白糖、5克小蘇打

STEP 05: 倒入板栗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。冷卻12小時后繼續(xù)加白糖熬煮，以上步驟反復(fù)4—5次

STEP 06: 最后一次熬煮時加入玫瑰釀或者其他果酒

STEP 07: 煮好的栗子內(nèi)部呈半透明狀

STEP 08: 將栗子瀝干水，放入烤盤，90度烤50—60分鐘即可

白砂糖調(diào)料調(diào)味零食堅(jiān)果干果

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