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黃瓜炒鱔魚(yú)片的家常做法湘菜黃瓜炒鱔魚(yú)怎么做

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黃瓜炒鱔魚(yú)屬于湘菜系，這道菜最大的特色就兩個(gè)字“鮮”、“嫩”！黃鱔更有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，菜的做法也簡(jiǎn)單易學(xué)。很肚餓哦人想知道黃瓜炒鱔魚(yú)片的家常做法，那么下面這篇文章就會(huì)為大家介紹。

用料

黃鱔 150克
生姜 1個(gè)
料酒 2勺
雞精 1勺
生抽 2勺
淀粉 2勺
黃瓜 1根
香蔥 1根
紅辣椒 適量
大蒜 1個(gè)

做法

STEP 01: 食材準(zhǔn)備，鱔魚(yú)洗凈切段，黃瓜滾刀切塊，生姜、大蒜切末

STEP 02: 爆香生姜、大蒜，加入黃瓜炒至變色

STEP 03: 加入鱔魚(yú)段翻炒，加入料酒和醬油翻炒

STEP 04: 加入淀粉水，可以蓋鍋蓋燜一會(huì)，注意水量

STEP 05: 加入紅辣椒翻炒

STEP 06: 出鍋，把蔥花撒上即可

小貼士

鱔魚(yú)要洗干凈哦，不然容易腥

喜歡吃軟軟的黃瓜的小伙伴可以加點(diǎn)水多燜一會(huì)，也會(huì)更入味一點(diǎn)

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