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桑拿雞的最正宗做法 順德桑拿雞怎么做好吃

順德菜對于蒸這個烹調(diào)的技法,幾乎是運用到了極致,而桑拿雞則是蒸菜中的代表之一!桑拿雞顧名思義,是借用蒸桑拿的方式,把雞烹調(diào)至熟。蒸好的桑拿雞,雞肉嫩滑、味道鮮美,還非常健康。很多朋友想知道順德桑拿雞怎么做好吃,那么下面就一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
蘿卜切塊,金針菇洗凈
STEP 02
蟲草花用清水泡發(fā)好
STEP 03
淮山切塊,用清水浸泡待用
STEP 04
雞肉切塊,姜切成絲
STEP 05
雞肉加入姜絲、油、鹽、料酒、蠔油拌勻
STEP 06
雞的內(nèi)臟以及雞頸、雞腳洗干凈,加入姜、蘿卜,再放入湯鍋,加入適量清水,蓋上蓋燒開
STEP 07
鍋的隔層鋪上一層荷葉
STEP 08
鋪上淮山,再鋪上蟲草花,然后鋪上金針菇
STEP 09
最后鋪上雞肉,放上湯鍋上面,蓋上蓋蒸至雞肉熟
STEP 10
揭開鍋蓋,將雞肉和配菜拌勻就可以享用了
小貼士

雞湯不用預(yù)先煲,邊吃邊煲,等吃完火鍋,湯就好了

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