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糖不甩怎么做 糖不甩的做法

糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，屬于粵菜甜點(diǎn)?？诟薪^對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。那么你知道糖不甩怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
花生肉碎跟芝麻拌勻，用白鑊中火炒香，待涼加入椰絲和砂糖拌勻；
STEP 02
用篩濾過糯米粉，傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉團(tuán)，搓成小丸后放入滾水里煮熟，瀝干水分；
STEP 03
鍋中加水煮融片糖使成糖漿，當(dāng)片糖完全溶化后，慢慢加入糯米湯丸，要不時用調(diào)羹攪拌，以免粘鍋底；
STEP 04
待湯丸熟時取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
小貼士

粉團(tuán)搓好后要滋潤發(fā)光，有韌性、無粉粒、不粘手的才算標(biāo)準(zhǔn)。

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