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香椿厚蛋燒的做法竅門香椿厚蛋燒怎么做才好吃

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香椿厚蛋燒，主要用料有香椿、雞蛋等，采用日式做法，既保留了經(jīng)典的味道，又在外型上有了新的突破。那么你知道香椿厚蛋燒怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

香椿 1小把
雞蛋 2粒
食用鹽適量

做法

STEP 01: 香椿洗凈放入開(kāi)水里氽1分鐘左右，撈起沖涼水；

STEP 02: 擠掉香椿的水分切碎，放入雞蛋液里拌勻，加少許鹽調(diào)味；

STEP 03: 熱鍋少油小火，將調(diào)好的香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底；

STEP 04: 等蛋液即將凝固而尚未凝固時(shí)，用鏟子從一邊卷起；

STEP 05: 在卷出的空隙處倒入少量的蛋液，鋪薄薄的一層；

STEP 06: 再?gòu)木砗玫倪@一端開(kāi)始，和之前一樣用鏟子卷起，如此反復(fù)，直到用完所有的蛋液，最后切塊即食。

小貼士

香椿要挑頂部最嫩的葉子采摘，烹飪之前要用開(kāi)水氽過(guò)，擠去水分。

拌蛋液的時(shí)候雞蛋最好充分的打發(fā)。

卷的時(shí)候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷。

香椿雞蛋生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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