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小炒黃牛肉的做法小炒黃牛肉怎么做比較嫩

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小炒黃牛肉屬于湘菜。小炒黃牛肉是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材制成的一道菜品，香味濃郁，味道鮮美，十分誘人。小炒黃牛肉,簡直是為了聚會(huì)而生,又下酒、又下飯。那么你知道小炒黃牛肉怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

用料

黃牛肉 200克
小米椒 100克
大蒜 4瓣
食用油 50克
生姜 5克
大蒜 5克
十三香 3克
生抽 10克
淀粉 5克
小蘇打 3克
蠔油 2茶匙
食用鹽適量
雞精少量
香菜適量

做法

STEP 01: 挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片；

STEP 02: 在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。

STEP 03: 小米椒切細(xì)圈，大蒜去皮切成末。

STEP 04: 鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。

STEP 05: 鍋內(nèi)留油，放入蒜末炒香后，再放入小米辣炒香。

STEP 06: 將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻，最后加入適量香菜即可。

牛肉湘菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品名菜/菜譜食譜

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