面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。面筋含有蛋白質(zhì)和碳水化合物,具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)自身免疫力、延緩皮膚衰老等功效。面筋與咖喱的結(jié)合是什么味道呢？那么這篇文章會(huì)為大家介紹咖喱面筋的做法，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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將生面筋逐個(gè)插在筷子上，在開(kāi)水鍋內(nèi)轉(zhuǎn)片刻，使生面筋裹在筷子上，全部下入開(kāi)水鍋中。
- STEP 02
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小火煮至面筋發(fā)硬，撈出控水，切成段。
- STEP 03
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淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。
- STEP 04
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冬菇、冬筍洗凈切成片。
- STEP 05
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炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔湃朊娼钫ㄖ帘砥ぐl(fā)硬時(shí)，撈出控油。
- STEP 06
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炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入冬菇片、冬筍片、面筋，烹入料酒，加咖喱粉、水、精鹽、胡椒粉燒入味，用水淀粉勾芡，淋入少許熱油，撒入味精即可。
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