人常說吃哪補(bǔ)哪,豬腰有養(yǎng)腎氣、益精髓之功效;腰花富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸,含鋅、錳、硒較多,蛋白質(zhì)含量較高。山藥炒腰花也算是一道很家常的菜了,很多人應(yīng)該都會做,那山藥炒腰花怎么炒好吃呢?有沒有什么小訣竅呢?可以來學(xué)習(xí)一下山藥炒腰花的做法。
做法
- STEP 01
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山藥去皮切片用清水浸泡。
- STEP 02
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豬腰去腰臊,切成腰花洗凈。
- STEP 03
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加入老抽,生抽,糖,胡椒粉,白酒,淀粉拌均勻。
- STEP 04
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青椒切小塊,木耳泡發(fā)撕小塊備用。
- STEP 05
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炒鍋到油爆香蔥姜,倒入腌制的腰花翻炒均勻,變色堅挺盛出備用。
- STEP 06
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倒入山藥,加入生抽,糖,鹽翻炒均勻。
- STEP 07
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把木耳倒入翻炒,加入青椒。
- STEP 08
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最后把炒好的腰花放入翻炒均勻,加一些雞精,香油炒勻出鍋即可。