紐約芝士蛋糕是用威化餅、黃油等食材制作的食品。制作好的紐約芝士蛋糕口感清爽實(shí)在,伴著淡淡的芝士香,很是美味。跟著小編來(lái)看看紐約芝士蛋糕的做法吧。
做法
- STEP 01
-
餅干裝保鮮袋用搟面丈碾碎。
- STEP 02
-
黃油隔水融化,與餅干拌勻。
- STEP 03
-
拌好的餅干倒入蛋糕模具鋪勻壓實(shí),放入冰箱冷藏待用。
- STEP 04
-
奶油奶酪倒入牛奶隔水加熱攪拌至無(wú)顆粒,離火。
- STEP 05
-
逐個(gè)加入蛋黃拌勻。
- STEP 06
-
加入酸奶拌勻,再篩入低筋面粉拌勻,拌勻后放一邊待用。
- STEP 07
-
蛋白滴幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。
- STEP 08
-
分次把蛋白加入奶酪糊中以切的方式翻拌均勻,不可劃圈以免蛋白消泡。
- STEP 09
-
把拌好的面糊倒入鋪了餅干的蛋糕模具中。
- STEP 10
-
將蛋糕模具送入預(yù)熱好的烤箱中層,170度烤20分鐘上色,轉(zhuǎn)到150度繼續(xù)烤40分鐘。
- STEP 11
-
取出后待冷卻,小心脫模切件后即可享受美味。