說起雞翅那真是做法繁多,小編要分享的這款麻辣雞翅做起來簡單,味道麻辣鮮香,啃完的雞翅留在手上的醬汁都可以回味一陣,絕對是下飯神器!
做法
- STEP 01
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將雞翅剁開成兩塊,鍋內(nèi)放冷水,放入雞翅大火燒開焯水。
- STEP 02
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焯水后的雞翅沖去浮沫,加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小時以上。
- STEP 03
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將腌好的雞翅在面粉(淀粉)中蘸一下,使雞翅裹上薄薄的一層粉。
- STEP 04
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將裹好粉的雞翅放入空氣炸鍋中,180度炸制8分鐘。
- STEP 05
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炸雞翅的時候?qū)⒏衫苯芳舫啥?,放入水中浸泡一下?/div>
- STEP 06
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雞翅炸夠8分鐘后取出翻面,放入炸鍋繼續(xù)炸制8分鐘。
- STEP 07
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炸好的雞翅取出備用,將辣椒段控干水分,鍋內(nèi)放適量油放入麻椒炸香。
- STEP 08
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加入辣椒段翻炒出辣味,加入雞翅翻炒,加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后出鍋。
小貼士
如果不喜食辣,可省略辣炒過程,直接炸原味雞翅即可。
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