材料：
去皮熟山藥350克，細(xì)豆沙餡、棗泥各150克，去皮核桃仁、瓜子仁、山楂糕（切?。└?5克，干炒，熟面粉3匙，白糖200克，蜂蜜50克，干生粉75克、生油300克（實(shí)耗100克）。
做法：
1、將去皮的熟山藥碾成泥，拌入干淀粉，用刀碾勻，再用手搓揉成山藥面團(tuán)。將豆沙、棗泥放碗中和核桃仁、瓜子仁、白糖、熟面粉拌勻?yàn)樘痧W，包在山藥面團(tuán)內(nèi)，撳成1．5厘米厚、直徑為5厘米的山藥餅，用竹筷將四周扎成月牙形花邊，并用刀在上邊輕輕劃成豆棋塊（即小方塊）。
2、燒熱鍋，放生油（300克），燒至油六成熱時(shí)，用刀托住山藥餅下鍋炸至一面發(fā)黃后，翻身炸另一面，至兩面呈金黃色，然后花紋朝上，碼在盆內(nèi)。凈鍋內(nèi)放清水一勺，下白糖、燒至溶化，再下蜂蜜、豬油，熬5～6分鐘，至糖水呈金黃色時(shí)，淋澆在山藥餅上，上面撒上山楂糕小丁即成。