導(dǎo)語:婺源子糕色澤金黃、營(yíng)養(yǎng)豐富,味道是咸香的,比粽子略有些油感但不膩也不沾牙,爽滑細(xì)致。
材料:糯米、鴨蛋、五花肉、食鹽、米酒,粽葉、粽繩
做法:
1、 粽葉和粽繩開水煮10分鐘,冼干凈備用。
2、 糯米加水浸泡4小時(shí)。
3、 糯米撈出瀝干水份。
4、 五花肉切成小塊加點(diǎn)食用鹽、米酒腌制半小時(shí)。
5、 糯米蒸八成熟放半涼, 加入腌制好的五花肉
6、 再加入鴨蛋拌勻,一斤糯米三個(gè)鴨蛋的比例。
7、 開始包子糕嘍,準(zhǔn)備好的粽葉如包粽子一樣放入拌好的食材,一定要壓實(shí)壓緊。
8、 粽繩一定要扎結(jié)實(shí)了。
9、 包好的子糕上鍋蒸1小時(shí)即可食用啦。