做法：
1、腸肺洗凈，大腸切寸段，肺切小塊。
2、放蔥姜料酒煮至半熟，撈起大腸肺用水洗凈，瀝干待用。
3、鐵鍋少許精制油，溫熱時下蔥姜稍煸起香，將大腸肺倒入翻炒，淋黃酒，倒入冷開水旺火燒滾，開溫火燜煮半小時左右，放鹽、味精，起鍋再放入少許胡椒粉，撒些蒜末即可！