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西安甑糕的做法大全 美味甑糕的做法竅門(mén)

導(dǎo)語(yǔ):西安甑糕么做?甑糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。本次小編教會(huì)大家制作這道西安甑糕,包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟,好吃又簡(jiǎn)單,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧!

西安甑糕的做法:

【主料】:糯米750g,紅蕓豆100克,蜜棗半斤

步驟:

1.提前將糯米和蕓豆浸泡半天左右

2.蜜棗從中間切開(kāi)去核

3.取一個(gè)干凈的大碗,將泡好的糯米均勻的鋪在底部

4.在上面鋪上一層蜜棗和蕓豆

5.然后再鋪一層糯米

6.再在糯米上均勻的鋪一層蜜棗和蕓豆

7.最上面鋪上糯米、加適量清水

8.放入高壓鍋蒸40分鐘,待自然冷卻取出即可

小貼士:

1、蕓豆和紅大棗喜歡吃的話可以多放,蕓豆也可以泡好后稍微煮一下再蒸。

2、最底層和最上層必須是糯米,如果容器大也可多鋪幾層

3、蒸制之前一定要給碗里加水,比平時(shí)蒸米飯的水要少一些

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