茄汁芒果里脊條的做法:
【主料】:里脊肉200克,芒果100克,黃椒50克,紅椒50克
【輔料】:腌制-鹽2克,生粉10克,蛋清一個(gè);茄汁-番茄醬30克,番茄沙司10克,糖20克,白醋10克,鹽2克
步驟:
1.里脊肉洗凈切條,加入鹽、生粉、蛋清腌制30分鐘
2.芒果去皮洗凈,切一半后切條,紅黃椒洗凈切條
3.鍋燒熱油,放入腌制好的里脊肉,中火油炸至金黃色
4.鍋內(nèi)留少量油炒制茄汁料,放入番茄醬,番茄沙司,糖,白醋,鹽翻炒均勻
5.加入切好的芒果條,紅椒條和黃椒條翻炒
6.倒入油炸好的里脊條,加入水淀粉勾芡
7.小火翻炒30秒后,里脊肉均勻的裹上茄汁后即可
小貼士:
1、最后下入炸好的里脊裹上茄汁立馬盛出不能炒久以免影響口感
2、腌制好的里脊油炸時(shí),放入鍋中的油量要足,炸至表面金黃,口感更佳