辣椒腌魚仔的做法：

【主料】干椒適量，小魚干適量

【輔料】豆豉適量，姜片適量，鹽適量，料酒適量

步驟：

1、魚干泡發(fā)瀝干。

2、姜蒜切片備用；水發(fā)豆豉泡好瀝干；軟豆豉可直接用。

3、起鍋熱油，爆香姜蒜干椒和豆豉，再放入魚仔炒干水分。

4、噴些料酒去除腥味后，再放鹽調(diào)味，即可完成。