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【生蠔粉絲的做法】生蠔粉絲的家常做法 生蠔粉絲的簡單做法

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導語:生蠔又叫牡蠣,生長在海洋里的礁石上,生蠔的營養(yǎng)價值非常高,除了具有海產品的補鐵補鋅補鈣等功效之外,生蠔還有一個最重要的功效,那就是慛情圣品。趕緊跟小編一起來看看生蠔粉絲的做法吧!

生蠔粉絲的做法:


【主料】:生蠔 10個;粉絲 20克;

【輔料】:蠔油 少許;油 適量;大蒜 1頭;醬油 適量;蔥花 少許;



步驟:

1、生蠔先用刷子刷干凈外表,再用工具撬開,去掉上面的殼,在撬殼的時候要小心手,注意安全呀。

2、粉絲加熱水泡發(fā)備用。

3、大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,這樣味道更足。

4、準備炒金銀蒜,鍋里放適量的油,油熱后倒入2/3的大蒜末,翻炒幾下,再加入醬油和蠔油,上色后再倒入剩余的蒜末,關火出鍋。

5、將泡發(fā)好的粉絲放在去殼的生蠔上。

6、再在粉絲上放上適量的金銀蒜。

7、蒸鍋里加清水,水開后,將處理好的生蠔放鍋里開始蒸,大約3分鐘。

8、蒸的時候把蔥切末備用。

9、生蠔蒸好了,馬上出鍋,擺盤。

10、點一點一品鮮,再撒上蔥花,最后燒上熱油,就可以上桌啦。



烹飪技巧:


生蠔帶殼的時候可以用水沖洗,去掉殼了,就不要再用水沖洗了,一方面沖洗會去掉生蠔原有的鮮味,另外用水沖再生食的話,容易拉肚子哦。

生蠔不能蒸太長時間,否則會老,口感不鮮嫩。

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