桂花雪梨羹的做法:
【主料】:梨 5個;赤小豆 100克;棗(干) 5粒;川貝母 5克;白芷 10克;
【輔料】:冰糖 適量;糖桂花 適量;
步驟:
1、梨洗凈、去皮;
2、用小勺自底部將果核挖掉,放入鍋內(nèi);
3、放入洗凈的大棗;
4、放入淘洗過的川貝母和白芷;
5、加入淘洗過的紅豆;
6、加入足量的清水。(約3升);
7、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火,煮2小時左右,至梨酥爛止;
8、關(guān)火,加入適量的冰糖;
9、加入桂花蜜調(diào)味即可;
小貼士:
吃熟梨不能太快,否則就品不出味了,要用調(diào)羹舀上一口熟梨汁送到口中,像品美酒那樣品品熟梨汁,咽下去后,口里還有陣陣余香。