家常回鍋臘肉的做法。回鍋臘肉，作為一道經(jīng)典的家常菜，總也會(huì)在秋風(fēng)起，臘肉香的時(shí)節(jié)，大搖大擺，端上餐桌。

有著煙熏味道的臘肉吃起來有股久遠(yuǎn)的味道，厚重、深沉、滄桑是沉甸甸的滋味,彷佛一個(gè)長(zhǎng)者，黑紅干澀的色調(diào)里都是故事。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

臘味是湖南特產(chǎn)，凡家禽野畜及水產(chǎn)等均可腌制，選料認(rèn)真；制作精細(xì)，品種多樣，具有色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常的獨(dú)特風(fēng)味，每年冬初季節(jié)就開始熏制，要吃到春節(jié)之后。煙熏的臘味菜，能殺蟲防腐，只要保管得法，一年四季都能品嘗。

家常蒜苗炒臘肉的做法。對(duì)吃菜是能新鮮則新鮮，買回來臘肉經(jīng)常放很久。好的臘肉，隨便簡(jiǎn)單一炒，就很好吃~

干鍋萵筍臘肉是一道菜品，本菜品的主要食材是臘肉、萵筍，配料有剁辣椒、胡椒粉、紅辣椒等，本菜品主要是通過將食材放入鍋中炒制而成。

荷蘭豆清香鮮嫩，碧綠可人，也是家常美味佳肴，荷蘭豆性平，味甘，有抗菌消炎的功能。它所含的粗纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用。