草莓水果蛋糕怎么做水果蛋糕的做法

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草莓蛋糕怎么做？草莓水果蛋糕是一道由奶油、草莓水果等食材制成的美食。本次小編教大家這道草莓水果蛋糕的做法，包括制作所需要的時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

用料

雞蛋 8個
玉米油 60克
牛奶 60克
糖粉 120克
低粉 140克
鮮奶油 適量
凍干草莓粉 適量
鮮草莓 適量
藍莓適量
哈密瓜適量
火龍果適量
芒果適量

做法

STEP 01: 蛋黃蛋白分離。蛋白分離到無水無油的打蛋盆內(nèi)

STEP 02: 蛋黃加入糖粉40克，用打蛋器攪拌均勻

STEP 03: 分別加入玉米油及牛奶繼續(xù)拌勻

STEP 04: 篩入低粉，用打蛋器以不規(guī)則的方向輕輕拌成均勻的面糊

STEP 05: 做好的蛋黃糊放在一邊待用

STEP 06: 蛋白用打蛋器打到呈魚眼泡狀時加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加幾滴白醋

STEP 07: 繼續(xù)攪打變濃稠呈現(xiàn)較粗泡沫時再加入三分之一的糖粉

STEP 08: 再攪打，出現(xiàn)紋路時加剩余的三分之一糖粉

STEP 09: 繼續(xù)攪打，當(dāng)提起打蛋器時，蛋白能拉起一個短小直立尖角，表明達到了干性發(fā)泡狀態(tài)。蛋白就打好了

STEP 10: 先取三分之一的蛋白加在蛋黃糊內(nèi)，用橡皮刮刀稍微拌和

STEP 11: 把拌好的糊加入到剩余的蛋白內(nèi)，輕輕從底部刮起拌

STEP 12: 用橡皮刮刀將面糊刮入蛋糕模具內(nèi)，并用力震兩下，震去大氣泡

STEP 13: 把蛋糕糊放入預(yù)熱130度烤箱內(nèi)，先用130度烤40分鐘后轉(zhuǎn)170度40分鐘?？竞煤蟮牡案饬⒓慈〕龅箍哿罌龊竺撃?/div>

STEP 14: 芒果、火龍果切塊備用

STEP 15: 把鮮奶油加上適量凍干草莓粉打發(fā)

STEP 16: 中空處填上哈密瓜，蓋上另一片蛋糕片，抹勻奶油

STEP 17: 在蛋糕的頂部用切好的火龍果，芒果，藍莓，草莓裝飾

水果糕點蛋糕蛋糕店甜味

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