辣三文魚豆腐湯的做法：
【主料】：三文魚，豆腐150g
【輔料】：韓式辣白菜100g，韓式大醬2大勺，韓式辣椒醬1小勺，泡菜湯小半碗，尖椒1個(gè)，生姜適量，香蔥適量，胡椒

粉適量，食用油適量，清水適量

步驟：
1.豆腐切塊用淡鹽水浸泡15分鐘，清洗干凈備用；
2.尖椒切斜段；香蔥切斜段備用；
3.辣白菜分開(kāi)菜葉和菜幫，分別切碎備用；
4.三文魚去凈魚鱗、魚鰓，用面粉充分搓洗后沖洗干凈，從中間剖開(kāi)；
5.用廚房紙洗凈水分；
6.炒鍋先用生姜涂抹一層姜汁，防粘；
7.炒鍋中放入適量食用油，熱鍋涼油下入三文魚，小火慢慢煎；
8.加入適量開(kāi)水；
9.保持大火，加入姜片，
10.加入適量料酒，保持大火燉煮；
11.燉至湯色雪白，中間不停打去浮沫；
12.加入大醬，繼續(xù)煮至醬料全部化開(kāi)；
13.加入豆腐，繼續(xù)燉至沸騰；
14.加入辣白菜幫,加入泡菜汁，就是泡辣白菜的湯汁，燉至沸騰；
15.加入現(xiàn)磨胡椒粉，可以多加一點(diǎn)兒，胡椒粉去腥效果好；
16.最后加入香蔥和尖椒段兒；
17.起鍋后，撒上辣白菜葉和剩余的香蔥段、尖椒段兒即可。