【橘子山楂罐頭的做法】橘子山楂罐頭怎么做好吃 橘子山楂罐頭的家常做法
山楂，又叫“山里紅”，有些地方也叫"紅果",就是顏色紅紅的小果子。山楂不但顏色紅艷討喜，它的消食解膩功能也很強大，主要還是消肉食，大魚大肉 吃膩了，來一口酸甜可口的山楂橘子糖水，開胃解膩助消化，真心不錯呢?！比绻阋蚕矚g，可以一起來學習一下橘子山楂罐頭的家常做法！那橘子山楂罐頭怎么做好吃？
做法
- STEP 01
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山楂洗凈晾去表面水分。
- STEP 02
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取一個山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉(zhuǎn)將山楂核推出，所有的山楂依次去核。
- STEP 03
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橘子去皮，仔細去除橘絡(luò)。
- STEP 04
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煮鍋中加入適量清水，加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
- STEP 05
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冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。
- STEP 06
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煮至山楂微微透明，放入去了橘絡(luò)的橘子瓣。
- STEP 07
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放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關(guān)火。
- STEP 08
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煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會使瓶內(nèi)形成真空，避免細菌滋生，本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。
小貼士
1、煮制的時候一定要用小火，大火容易把山楂煮爛。
2、裝糖水的瓶子最好先用沸水煮兩三分鐘拿出晾干再用。
3、密封好的罐頭放幾個月都不會壞，一次可以多做一些。
4、放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發(fā)亮，更漂亮。
5、山楂一定要選擇這種顏色較深，個頭比較小的，這樣的山楂果肉硬，煮的時候不容易爛更適合做罐頭。那種大山楂顏色比較淺，果肉是綿軟的一煮就會爛，更適合做果醬。
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