雜糧手搟面是以面粉、高粱面、小米面、玉米面為主料制作的食品。雜糧手搟面有養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴 。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等功效。那么你知道雜糧手搟面怎么做好吃嗎?這篇文章將會告訴大家雜糧手搟面的做法,感興趣的話就跟著教程一起動手做起來吧!
做法
- STEP 01
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所有粉類混合,加鹽,加水和成硬面團。揉勻后餳面30分鐘,若時間足夠可以再揉一次,再餳面30分鐘。
- STEP 02
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餳好的面團開始搟面條。案板不夠大的話,先把面團分兩份。
- STEP 03
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面皮盡量搟薄,搟的時候要用干面粉防粘。
- STEP 04
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搟好的面皮折疊,然后切成面條,寬窄隨意。
- STEP 05
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切好后撒點干面粉或者細玉米面防粘。煮面時,手搟面好熟,所以煮兩個開鍋即可。一頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷凍。
小貼士
雖說是雜糧面,但其實主要材料還是面粉,沒有面粉的筋度,單是粗糧,這面條是做不成的。
雜糧的種類隨意,但總量最好不要超過面粉的三分之一。