黑豆?fàn)F牛腩怎么做好吃 黑豆?fàn)F牛腩家常做法
黑豆就是一種藥食俱佳的食材,營養(yǎng)豐富,眾所周知,它有補(bǔ)腎、美容、護(hù)發(fā)、養(yǎng)精的功效,味甘性平,高蛋白,低熱量,防老抗衰,帶皮食用能夠改善貧血癥狀。牛腩軟爛入味,酥香可口 ,再搭配健脾益腎的美味黑豆,這道熱氣騰騰的應(yīng)季美味,一定會在寒冷的冬天給帶來最溫暖的味界。那么黑豆?fàn)F牛腩怎么做好吃呢?下面教大家黑豆?fàn)F牛腩的家常做法。
做法
- STEP 01
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黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水備用,姜蒜改刀
- STEP 02
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鍋燒熱,放油,下牛腩翻炒
- STEP 03
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加入姜片繼續(xù)翻炒
- STEP 04
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沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥
- STEP 05
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加入與肉持平的開水,并調(diào)入適量鹽,糖,牛肉粉燒滾
- STEP 06
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轉(zhuǎn)入高壓鍋壓制20分鐘
- STEP 07
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炒鍋燒熱,放油,煸香拍碎的蒜粒
- STEP 08
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把牛腩從高壓鍋中倒回炒鍋,并加入黑豆與紅蘿卜燜煮收汁
- STEP 09
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直到還剩下少量湯汁即可盛盤上桌享用啦
小貼士
1、黑豆最好是事先預(yù)熟,這樣再制作就容易軟爛好吃了
2、牛腩切厚片,易熟,冷水下鍋焯去血污
3、食用油最好是選用菜籽油,這樣出來的湯色帶點黃色,好看且香