導(dǎo)語(yǔ):蜜豆年糕是一道很不錯(cuò)的甜點(diǎn),軟糯香甜,清甜可口,本次小編就給大家?guī)?lái)蜜豆年糕的做法,一起來(lái)看看吧!
蜜豆年糕的做法:
【主料】糯米2杯、紅豆400g、紅棗10個(gè)
【輔料】糖150g、水適量
步驟:
1.紅豆清水洗凈,將紅豆與水和棗放入鍋內(nèi),蓋好鍋啟動(dòng)【大骨湯】功能;
2.待烹飪結(jié)束后,先挑出紅棗,后在鍋內(nèi)加100克糖,用鏟子按碎成餡;
3.糯米提前用清水浸泡12小時(shí),撈出后米水按1:1.5比例放入鍋內(nèi);
4.蓋好鍋蓋,啟動(dòng)【燜米飯】功能,待烹飪結(jié)束后加入剩余的糖,用筷子將糯米飯攪粘;
5.準(zhǔn)備一個(gè)飯盒,里面鋪上保險(xiǎn)膜,先放入大棗,然后再按照一層米一層豆餡的順序依次放入;
6.做好后把飯盒放入冰箱內(nèi),晾涼后即可食用。
小貼士:
1.可根據(jù)個(gè)人喜好加入些干果,蜜餞等原料;
2.糯米的厚度最好高于豆沙的厚度,否則年糕會(huì)太軟;
3.紅豆需提前一天浸泡,最好為12小時(shí)以上,浸透后易煮,味道更佳。