此菜做起來非常簡單，超級快手，幾分鐘搞定，可以讓你在高溫天氣里，減少在廚房蒸桑拿的時間。這道料理咸鮮酸辣，是夏季開胃佐餐的不二良品。

培根具有健脾、開胃、祛寒、消食等功效。金針菇富含豐富的營養(yǎng)，口感又很獨特。培根咸香脆嫩，加之金針菇的鮮美，一口咬下去，回味無窮。

新鮮的金針菇煮熟之后用涼水過濾，保證其口感，再輔以大蒜及干辣椒等各種佐料，涼拌而成，味道咸鮮酸辣香，吃到嘴里脆脆的，甚是美味。

金針菇含有豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，粗纖維以及維生素等在國外又被稱為“增智菇”，能增強(qiáng)記憶力，開發(fā)智力。還能提高人體免疫力，降低膽固醇和血脂，還有著促進(jìn)消化，養(yǎng)肝的作用。

金針菇炒肥牛搭配起來，結(jié)合了它們的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用能增強(qiáng)抵抗力，防病健身，促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝，能幫助食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。