鯖魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪，易被人體吸收的食物。其性溫，肉味甘，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，尤其適宜胃腸道疾病患者、肺勞虛損患者、神經(jīng)衰弱患者食用。那么鯖魚(yú)湯怎么做呢？下面就來(lái)學(xué)習(xí)下鯖魚(yú)湯的做法吧。
用料
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鯖魚(yú)（青花魚(yú)）
適量
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豆腐
適量
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香蔥
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青紅辣椒
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蒜末
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姜末
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韓式辣椒醬
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韓式腌肉醬
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蠔油
做法
- STEP 01
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鯖魚(yú)去頭、內(nèi)臟、鱗后洗凈切成段
- STEP 02
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小蔥、青，紅辣椒切成段，豆腐切塊，辣白菜撕成長(zhǎng)條
- STEP 03
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調(diào)制調(diào)味醬：蒜末、姜末、韓式辣椒醬、韓式腌肉醬、蠔油，各一勺
- STEP 04
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最后倒上少許雪碧，攪拌均勻
- STEP 05
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把鯖魚(yú)放入鍋中，撒上蔥花，澆上一點(diǎn)先制作好的調(diào)料醬和清酒，用小火煮
- STEP 06
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把辣白菜、韓式腌辣椒、豆腐塊兒、蔥花放入鍋中再倒入適量的水和剩下的調(diào)料醬，用中火煮開(kāi)后改為小火慢煮
- STEP 07
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放蔥和青，紅辣椒段兒，再繼續(xù)煮5分鐘
- STEP 08
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轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加入豆芽，滴上幾滴香油，加蓋小火燜煮7分鐘
- STEP 09
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最后調(diào)入鹽、淡醬油，最后撒韓式酸黃蘿卜條和少許蔥花，關(guān)火
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