導(dǎo)語:鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品,經(jīng)常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。
炸鰻魚的做法:
【主料】鰻魚500g
【輔料】油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量
步驟:
1.把魚肉片下來,用鹽腌一下;
2.把魚兩面沾上干面粉;
3.油鍋中炸成兩面金黃;
4.加點(diǎn)黑胡椒粉調(diào)味;
5.擠上番茄醬,即可。