鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。詳細(xì)你大部分人都吃過啤酒鴨,那你知道砂鍋啤酒鴨怎么做嗎?這篇文章會為大家解答,一起來看看吧!
用料
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土鴨
適量
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啤酒
一瓶
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生姜
適量
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大蒜
適量
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茴香
適量
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八角
適量
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辣椒干
適量
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土豆
適量
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青紅辣椒
適量
做法
- STEP 01
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土鴨斬塊洗凈;
- STEP 02
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鴨塊下鍋焯去血水;
- STEP 03
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熱鍋冷油下白糖炒糖色;
- STEP 04
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下焯過水的鴨塊大火快炒均勻裹上糖色;
- STEP 05
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加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、鹽翻炒;
- STEP 06
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倒入一瓶啤酒;
- STEP 07
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將啤酒煮至沸騰;
- STEP 08
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改入砂鍋,放幾瓣蒜,中小火煲2小時(shí)。
- STEP 09
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中途加入土豆和青紅辣椒
- STEP 10
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快收汁了就可以了