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豌豆小炒家常做法大全 豌豆小炒怎么炒才好吃

用料
做法
STEP 01
海蝦剝蝦仁，可以先放入冷凍室半小時(shí)，較容易去殼；
STEP 02
豌豆去殼，筍切丁。蝦仁用酒，鹽水淀粉腌一下；
STEP 03
炒的時(shí)候用廚房餐巾紙吸去水分，油熱后，放蝦仁滑炒，變色后撈出；
STEP 04
放筍丁煸炒，加豌豆翻炒，加一點(diǎn)水燜一會(huì)；
STEP 05
豌豆快熟了，加鹽調(diào)味，放入炒好的蝦仁；
STEP 06
加少許的酒，略炒均勻即可出鍋。
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