武漢面窩的做法：
【主料】大米、糯米、黃豆
【輔料】鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜

步驟：
1.大米，糯米，黃豆，按照4：1：1的比例，先用水浸泡一個(gè)晚上，然后將多余的水倒掉，讓水不要蓋過米，而且是若隱若現(xiàn)的那種狀態(tài)，加入適量姜把米黃豆全放入豆?jié){攪成米漿，然后加入蔥末，鹽，雞精，攪拌均勻；
2.用面窩專用的勺子，油燒熱以后將勺子放進(jìn)去燒熱，然后撒上白芝麻；
3.將米漿中間留個(gè)小洞澆上去，再撒一層芝麻；
4.放進(jìn)去炸；
5.一分鐘左右，面窩就會(huì)自己浮上來；
6.看，脆皮炸出來了，說明已經(jīng)可以起鍋了；
8.用筷子撈起來，裝盤。