油炸小羊肉串的做法：
【用料】羊肉、鹽、胡椒粉、老抽、料酒、辣椒面、孜然、雞蛋液、糯米粉和生粉、芝麻

步驟：
1.羊肉切丁、放大的容器里面、加鹽、胡椒粉、老抽、料酒、雞蛋液抓拌均勻；
2.加生粉和糯米粉抓拌均勻；
3.加辣椒粉抓均勻；
4.加芝麻攪拌均勻；
5.用牙簽串羊肉塊、一個(gè)上面串兩塊；
6.小鍋里面放油、油熱后放入羊肉串、中小火炸熟即可。