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十大可生吃的海鮮

十大常見(jiàn)的生吃海鮮品種 世界上最受歡迎的10種可生吃海鮮
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號(hào) 上傳提供 2025-02-15 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
海鮮是餐桌上的常見(jiàn)食材,除了清蒸、爆炒,還可以生吃,感受原汁原味的美味,那么能生吃的海鮮有哪些?海蝦、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、海膽、北極貝、章魚(yú)、生蠔、帝王蟹、鮑魚(yú)、象拔蚌等是常見(jiàn)品種。以下,MaiGoo網(wǎng)小編整理了10種可以生吃的海鮮種類(lèi),一起來(lái)看看美味的海鮮刺身吧。
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十大可生吃的海鮮
緊實(shí)彈牙/味道鮮甜甜蝦紅魔蝦鰲蝦 基圍蝦
海洋中的各種蝦,是最受歡迎的生食海鮮品種,可以生吃的海蝦有甜蝦、紅魔蝦、鰲蝦、基圍蝦、牡丹蝦、明蝦等。甜蝦以其清甜細(xì)膩的口感而著稱(chēng);紅魔蝦蝦肉鮮嫩可口,入口即化,蝦腦更是鮮香濃郁;鰲蝦肉質(zhì)鮮美甘甜,吃起來(lái)軟糯有嚼頭;基圍蝦的體型細(xì)小,肉質(zhì)鮮美。MA Igoo網(wǎng)小編提醒,生吃蝦要去除蝦線,以免影響味道和口感。 【 詳細(xì)>>】
柔軟細(xì)膩/脂香四溢推薦魚(yú)腩/中段/尾段
生吃海鮮有哪些品種?三文魚(yú)是最受歡迎的刺身,而且不同部位風(fēng)味各有特色,能滿(mǎn)足不同人的需求。三文魚(yú)腩是三文魚(yú)肚腹部的切片,油脂豐富,有著果凍般的口感,三文魚(yú)中段是背脊部位,滑而不膩,奶香味濃郁,口感軟糯脆甜;而三文魚(yú)尾段是脊背靠后的部位,脂肪紋理較淺,口感比較清爽,而且基本聞不到魚(yú)腥味,很適合新手。 【 詳細(xì)>>】
肥厚甘香/豐盈不油膩推薦大腹/中腹/赤身
金槍魚(yú)是一種非常適合生食的海鮮,它的分布遍布全球,其中以墨西哥灣和地中海沿岸的品質(zhì)最佳,味道也是最好的。金槍魚(yú)不同部位的脂肪分布有所差異,造就了豐富的口感層次,大腹含量高,呈現(xiàn)出雪花般的紋理,極為肥美、醇厚,中腹含量適中,既有油脂感又不失魚(yú)肉的緊實(shí),鮮嫩爽滑;赤身脂肪較少,肉質(zhì)緊實(shí)且富有嚼勁。 【 詳細(xì)>>】
滑膩爽口/入口即化馬糞海膽北海道海膽紫海膽
海膽濃縮了大海的精華,是海八珍之一,特別適合生吃。海膽的外表雖然渾身帶刺,看著黑乎乎的,但是扒開(kāi)外殼,就可以看到海膽黃,這是它的生殖腺,質(zhì)地柔軟、細(xì)膩,有點(diǎn)像奶油的感覺(jué),又像嫩豆腐腦,入口即化,略帶甘甜、沒(méi)有腥味,很是鮮美。好吃的海膽品種有馬糞海膽、北海道海膽、紫海膽、光棘球海膽、紅海膽、黃海膽等。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)爽脆/口感香甜
北極貝是生活在亞寒帶海域的海鮮,低溫的生長(zhǎng)環(huán)境,造就了北極貝細(xì)膩鮮甜的口感,生食最能品嘗到它的鮮美,放入口中,首先感受到的是它的鮮嫩,然后是爽脆的感覺(jué),有一種天然獨(dú)特的鮮甜味道,蘸一點(diǎn)醬油和芥末,層次更豐富。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解到,市場(chǎng)上出售的北極貝基本上都是冷凍的,在產(chǎn)地就已經(jīng)處理干凈,解凍即可食用。 【 詳細(xì)>>】
QQ彈彈/很有嚼勁
章魚(yú)也叫八爪魚(yú),是十大好吃的可生食海鮮之一。生吃八爪魚(yú)只需將新鮮的八爪魚(yú)清洗干凈,去掉頭部,把觸腕都切下來(lái),然后放上調(diào)料拌勻,直接放嘴里享用,咽下去的時(shí)候還能感受到腕足吸盤(pán)在蠕動(dòng)。雖然聽(tīng)起來(lái)像黑暗料理,但章魚(yú)肉的口感很獨(dú)特,很有嚼勁,QQ彈彈的,吃起來(lái)就像在嚼有韌性的糖果,同時(shí)又帶著海鮮特有的鮮味。 【 詳細(xì)>>】
飽滿(mǎn)多汁/口感微咸
生蠔相信大家都很熟悉,常見(jiàn)的吃法是蒜蓉蒸生蠔,其實(shí)它也可以生食,未經(jīng)烹飪的生蠔營(yíng)養(yǎng)成分保留更完整。生蠔的肉質(zhì)飽滿(mǎn)多汁,肥美結(jié)實(shí),口感充滿(mǎn)彈性嚼勁,還帶有淡淡的海水味,生吃時(shí)擠一點(diǎn)檸檬汁,更加香甜。生蠔的分布很廣泛,不管是海外的貝隆生蠔、吉娜朵生蠔、熊本生蠔,還是國(guó)產(chǎn)的湛江生蠔、乳山牡蠣,都很值得嘗試。 【 詳細(xì)>>】
緊致有彈性/不腥不膩
帝王蟹因體型巨大而得名,有“蟹中之王”的美譽(yù),主要分布在寒冷的海域,純凈的冷水環(huán)境造就了獨(dú)特的口感,尤其適合生食。淡水蟹吃起來(lái)很麻煩,而吃帝王蟹則毫不費(fèi)力,因?yàn)椴还苣膫€(gè)部位都是plus版本,很容易就能拆開(kāi),蟹肉鮮美獨(dú)特,肉質(zhì)飽滿(mǎn)且富有彈性,咬下去能感受到緊致的質(zhì)地,味道清甜,帶有淡淡的海洋鮮味,不腥不膩。 【 詳細(xì)>>】
緊實(shí)彈韌/口感筋道
海鮮生吃的有哪幾種?鮑魚(yú)生吃能最大程度體驗(yàn)鮑魚(yú)的鮮美,做成刺身,再用芥末、生抽、醋、鹽所調(diào)成的汁沾著吃,口感比較嚼勁,吃著鮮甜,味道非常好。不過(guò)MA igoo網(wǎng)小編提醒,生食鮑魚(yú)一定要選擇活鮑魚(yú),死掉的鮑魚(yú)不新鮮而且還會(huì)有寄生蟲(chóng)和病菌,此外在處理鮑魚(yú)的時(shí)候要將內(nèi)臟丟棄,里面含有光致敏毒素,吃了容易中毒。 【 詳細(xì)>>】
又脆又韌/略有甜味
象拔蚌是可以生吃的海鮮之一,其獨(dú)特的外形和豐富的營(yíng)養(yǎng)尤其受到男性的喜愛(ài)。生吃象拔蚌最好選用無(wú)污染深海產(chǎn)的品種,將象拔蚌打開(kāi),取出蚌肉,去掉內(nèi)臟,不需要焯水,洗凈后直接片成薄片,蘸醬油、檸檬汁等調(diào)制味碟食用。象拔蚌頸肉比胸肉更適合生食,具有獨(dú)特的新鮮口感和韌而脆的質(zhì)地,味道清鮮,略有甜味,十分的耐嚼。 【 詳細(xì)>>】
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