青橄欖豬骨湯是橄欖的十大家常吃法之一，味道酸甜的橄欖很好的中和了湯中的油膩，不僅鮮甜可口，還有養(yǎng)生的作用。這道湯品的做法簡單，豬骨焯水后洗凈，放入鍋中，加姜片、拍開的青橄欖和足量水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮，喝前加鹽調(diào)味即可。M AIgoo網(wǎng)小編提醒，要想青橄欖豬骨湯好喝，一定要冷水下原材料，才能使湯味鮮醇味美。

橄欖怎么做才好吃？橄欖煲冰糖是一道以冰糖、橄欖為食材制作的糖水，果香濃郁，味道清甜。自制橄欖煲冰糖很簡單，將橄欖打碎，冰糖研碎待用，取砂鍋上火，放入適量清水、橄欖、冰糖，用旺火煮沸后，改用小火燉制即成，煲這道糖水還可以加入其他食材，如雪梨、酸梅、蘋果、陳皮等，不僅口感層次更加豐富，營養(yǎng)價值也更高。

作為一種水果，橄欖雖然自己吃味道一般，但用它煮粥卻很受歡迎。煮蒲公英橄欖粥要將蒲公英、橄欖一起搗碎，然后放入紗布袋中，這樣既方便營養(yǎng)物質(zhì)析出，溶于粥內(nèi)，又不會影響粥的口感，和大米一起放入電飯煲，加足量水煮成粥即可。煮好的粥綿軟細(xì)膩，米香濃郁，還有橄欖的清香，扁桃體發(fā)炎的時候來一碗，可以緩解咽喉腫痛。

黑橄欖是完全成熟的橄欖，苦澀味變淡，甜味更濃，是西餐中常見的配菜，常用來制作金槍魚黑橄欖披薩。披薩餅皮上抹上披薩醬，撒上芝士，再放上金槍魚和切開的黑橄欖，放入烤箱180度，烤20分鐘即可。新鮮出爐的金槍魚黑橄欖披薩，散發(fā)出濃郁的香味，橄欖經(jīng)過烘烤，汁水浸入披薩中，魚肉細(xì)膩，再加上融化的芝士，特別好吃。

青橄欖燉鮑魚以珍珠鮑魚和新鮮橄欖為主料，去除鮑魚的內(nèi)臟和外殼，洗凈后放入燉盅，再放入拍碎的青橄欖和姜，倒入適量水，為了保持鮑魚的鮮嫩口感，買 購網(wǎng)小編建議用文火慢燉，燉煮時間最好不要超過半小時，燉好后澆上用蒜末、生抽、醬油調(diào)制的料汁，即可享用。這樣烹飪而成的青橄欖燉鮑魚，嫩滑又Q彈，沒有一點(diǎn)腥味。

橄欖燴雞是一道來自西班牙的美食，也是新鮮橄欖最受歡迎的十種吃法之一。這道菜將橄欖、甜椒、葡萄酒與鮮嫩雞肉的搭配，先用旺火煎雞肉，再加葡萄酒、辣椒、橄欖等翻炒均勻，加鹽和黑胡椒調(diào)味，倒少量水，煮至熟透收汁即可。輕松就能做出地道的地中海風(fēng)味美食，雞肉又嫩又滑，特別入味，甜椒和橄欖吸收了湯汁，也很好吃。

橄欖怎么吃比較好？南姜橄欖糝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是一道腌制而成的美食，味道清香，帶有南姜鹽的咸辣，可隨做隨食，也可久放，有很好的消食開胃作用。這道小吃的做法簡單，橄欖、南姜洗干凈晾干，將南姜放進(jìn)石臼里，用力搗碎，再放入粗鹽和橄欖用力搗，搗好后放進(jìn)無水無油的玻璃瓶里，密封儲存，腌制的時間越長越入味。

涼拌橄欖是橄欖的懶人做法，根據(jù)個人口味加入不同的調(diào)味料，味道很豐富。自制需要先將橄欖洗凈，再將其拍扁，接著加鹽抓捏去除澀味，然后沖洗干凈，放入生抽、老抽、芝麻油、白醋、小米辣和糖拌勻，即可食用，要想更入味，可以放入冰箱腌3-5小時。涼拌橄欖色澤鮮美，味道酸中帶甜、苦中帶辣，十分開胃，是很受歡迎的涼拌菜。

橄欖和甘草的搭配，是天作之合，果肉充分吸收甘草的香氣和味道，每一口都能感受到清甜和回甘，是一款老少皆宜的美食。MAI goo網(wǎng)小編提醒，甘草橄欖要想好吃，一定要選擇新鮮的青橄欖，加鹽腌漬在用清水泡洗，瀝干水分后，一層橄欖一層冰糖和甘草粉重復(fù)碼進(jìn)玻璃瓶中，然后密封好，放在干燥通風(fēng)處，一個月左右取出曬干即可。

橄欖榨汁喝的味道也很不錯，油柑橄欖汁清新的顏色和清爽的味道非常吸引人。榨油柑橄欖汁不難，將油柑和橄欖洗凈后去核，放入榨汁機(jī)中，加適量冰糖和清水，打開開關(guān)榨取，榨好后用紗布過濾后，就可以直接喝了。雖然加了糖，但油柑橄欖汁剛?cè)肟跁r會感到一絲澀苦，不過很快就能品到那種回甘的甜味，很解膩，冰鎮(zhèn)后口感更佳。