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★★★

紹興十大好吃的夜宵

十大紹興特色宵夜排名 10種受歡迎的紹興夜市小吃
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2025-02-13 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
宵夜美食是夜生活的重頭戲，在浙江紹興，有許多好吃的夜宵可供選擇。那么紹興夜宵有什么吃的值得推薦？紹興燒烤、紹興黃酒、紹興烤餃、紹興小龍蝦、紹興臭豆腐、紹興茴香豆、嵊州小籠包、嵊州炒年糕、紹興糟味、醉雙鮮等都是紹興特色宵夜美食。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大紹興特色宵夜排名。
  • 01
    紹興燒烤 宵夜首選/口味多樣
    綜合指數(shù)：91.7
    02
    紹興黃酒 呈琥珀色/酒質(zhì)醇厚 國家地理標志保護產(chǎn)品
    綜合指數(shù)：90.2
    03
    紹興烤餃 外皮酥脆/肉餡飽滿多汁
    綜合指數(shù)：88.6
    04
    紹興小龍蝦 口味眾多/熱門美食
    綜合指數(shù)：87.0
    05
    紹興臭豆腐 色澤黃亮/外脆里松
    綜合指數(shù)：85.5
    06
    紹興茴香豆 酥軟清甜/咸鮮適口
    綜合指數(shù)：84.2
    07
    嵊州小籠包 外皮松軟/餡香汁多
    綜合指數(shù)：82.6
    08
    嵊州炒年糕 有湯的年糕/配料豐富
    綜合指數(shù)：81.5
    09
    紹興糟味 糟雞糟肉糟蝦糟毛豆
    綜合指數(shù)：79.9
    10
    醉雙鮮 醉蝦醉蟹
    綜合指數(shù)：78.3
    • 黃酒奶茶
    • 嵊州湯包
    • 嵊州雞汁羮
    • 烤豆腐包
    • 嵊州榨面
    • 紹興香糕
    • 紹興肉粽
    • 紹興米粉
    • 新昌芋餃
    • 嵊州豬頭肉春餅
    • 嵊州羊骨頭
    • 三界大糕
    • 崇仁年糕餃
    • 紹興麻糍
    • 查看更多>>

紹興十大好吃的夜宵榜單，是Maigoo小編主要依據(jù)紹興地區(qū)夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網(wǎng)絡關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進行總結(jié)。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

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紹興十大好吃的夜宵
1、紹興燒烤
宵夜首選/口味多樣
紹興人宵夜吃什么？燒烤是浙江紹興夜宵首選，經(jīng)歷了白天的高溫酷暑，紹興的夜晚吹著略帶溫熱的自然風，讓人忍不住開一瓶啤酒，點上幾個滋滋冒油的肉串，在街頭巷尾感受煙火人間。紹興有各種風味的燒烤，比較受歡迎的如東北燒烤、川味燒烤、湘味燒烤、新疆燒烤等等，都各有特色，值得品嘗。
浙江紹興宵夜喝什么酒？首推的當然是當?shù)靥厣S酒，在紹興，無論是日常餐飲還是節(jié)日慶祝，黃酒都是不可或缺的飲品。紹興是中國黃酒之鄉(xiāng)，紹興黃酒釀造距今已有2500多年的歷史，是以糯米為原料，以酒藥和麩曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成，其酒質(zhì)醇厚，色、香、味都高于一般黃酒，存放時間越長越好。除了黃酒外，紹興街邊還有黃酒棒冰、黃酒奶茶等創(chuàng)新小吃飲品等。 【 詳細>>】
3、紹興烤餃
外皮酥脆/肉餡飽滿多汁
烤餃與北方的鍋貼、煎餃類似，是紹興傳統(tǒng)小吃，也是十大紹興網(wǎng)紅夜宵之一。紹興雞蛋烤餃可以用生餃子也可以用熟餃子，蒸熟的餃子整齊地擺在鐵鍋中，用文火慢慢加熱，直到煎至微黃。然后倒入雞蛋液，撒上蔥花和香菜，剛出鍋的烤餃底部金黃酥脆，蛋液包裹著每一個餃子，色澤誘人，餃子皮脆脆的，肉餡香濃四溢。一疊烤餃、一碗羊骨頭湯，是許多紹興人喜歡的宵夜。
4、紹興小龍蝦
口味眾多/熱門美食
夏季在紹興的街頭巷尾都能看到賣小龍蝦的，其中盱眙程氏龍蝦是紹興宵夜首選。紹興小龍蝦除了常規(guī)的麻辣、蒜蓉、十三香等口味，還有特色紹興醉龍蝦，微醺的黃酒搭配鮮嫩的蝦肉，酒的醇香，蝦的鮮香，再配上精心秘制的調(diào)味汁，清爽鮮甜，酒香柔和，為小龍蝦帶來了新的口感與風味。買購小編了解到，小龍蝦雖然一年四季都有產(chǎn)的，但吃龍蝦最好的時候一般是在每年的5月到10月，這個期間的小龍蝦味道比較肥美。
色澤黃亮/外脆里松
紹興臭豆腐是浙江紹興著名“三臭”之一，也是10種受歡迎的紹興夜市小吃之一。紹興臭豆腐選用莧菜梗汁腌制，自然發(fā)酵制成，可蒸可炸，配上特制辣醬，味道麻辣酥脆。與長沙臭豆腐的區(qū)別在于，紹興臭豆腐是金黃色的，做法是豆腐切方塊后入霉覓菜梗配制鹵中浸泡后撈出，洗凈晾干，炸至外脆里松，顏色變黃，可蘸辣椒醬吃。據(jù)maig oo小編了解，紹興臭豆腐色澤黃亮，外脆里松，以及那股讓人欲罷不能的臭味。 【 詳細>>】
6、紹興茴香豆
酥軟清甜/咸鮮適口
茴香豆是浙江紹興著名的傳統(tǒng)小吃，屬于民間閑食，是城鄉(xiāng)酒店四季常備的下酒物，也是紹興宵夜喝酒必點小菜。茴香豆看似簡單易煮，其實大有講究，須精選干蠶豆，淘洗下鍋，加水至浸沒，猛火煮約15分鐘，至豆皮周緣起凸、中凹陷時，即加桂皮、茴香和醬油，再文火慢煮約15分鐘。茴香豆極富紹興風味，煮制后的茴香豆酥軟清甜、香味濃郁，咀嚼起來滿口生津、咸鮮適口、回味甘甜。
外皮松軟/餡香汁多
嵊州小籠包是紹興嵊州市著名的特色小吃，全國聞名的杭州小籠包其實就是來自嵊州，最初嵊州人為了避免“嵊”字生僻難記，便在招牌上寫上了“杭州小籠包”。嵊州小籠包以其薄透松軟的外皮、香濃多汁的餡料而聞名，正宗的嵊州小籠包分為“鮮肉小籠”和“豆腐小籠”兩種，其中要數(shù)豆腐小籠最具特色。嵊州小籠包方便又美味，是早餐、夜宵的最佳選擇之一。 【 詳細>>】
8、嵊州炒年糕
有湯的年糕/配料豐富
豆腐年糕又稱嵊州炒年糕、嵊州炒麻糍，起源于嵊州，是浙江紹興嵊州著名的傳統(tǒng)小吃。嵊州炒年糕原為年節(jié)食品，如今已成為紹興很受歡迎的代表性小吃，也是十大紹興必吃夜宵之一。嵊州炒年糕頗具特色，純晚米制成的年糕絲絲韌滑，細味甜糯，配以新鮮的蔬菜、鮮嫩的豆腐、入味的咸菜，將湯汁調(diào)得微稠美味；撒上金黃的雞蛋絲，增香添色。一碗炒年糕葷素搭配，虛實有致，色彩誘人，可謂美食絕品。
9、紹興糟味
糟雞糟肉糟蝦糟毛豆
糟味是浙江紹興的特色美食，是用釀制黃酒的半成品黃酒糟浸泡、腌制或燒制而成。紹興常有糟菜，可謂是糟鹵糟萬物，常見的如糟雞、糟肉、糟蝦、糟毛豆、糟雞爪、糟雞翅、糟鴨胗、糟鴨掌、糟豬肚等等，是紹興本地人下酒、佐餐的常見美食。M aigoo美食編輯了解到，紹興糟味以其獨特的酒香和清爽的口感，非常適合在夏天作為宵夜享用。
10、醉雙鮮
醉蝦醉蟹
醉雙鮮一般是指醉蝦和醉蟹，是紹興十大特色宵夜之一。醉蝦醉蟹是江南地區(qū)普遍流行的美味佳肴，在中國黃酒之鄉(xiāng)紹興更是受歡迎。相比清蒸大閘蟹的原汁原味，醉蟹有著獨特的鮮美，黃酒的微甜清香與大閘蟹的甘香濃郁相得益彰，而黃酒的溫潤更是中和了湖蟹的寒涼。醉河蝦選個頭小小的蝦子，只用黃酒，加入醬油等調(diào)料，端上桌時蝦還在蹦。紹興醉蟹和醉蝦都很適合配黃酒，是不到紹興很難嘗到的美味。
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