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十大美味油面筋做法 家常油面筋怎么炒好吃

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-10-22 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
油面筋是一種油炸面食,水面筋揉成小球,放在油鍋里一炸,就會迅速膨脹變大,變得色澤金黃,表面光滑,味香性脆,那么清水油面筋怎么吃?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種美味的油面筋吃法,分別是肉釀油面筋、獨(dú)面筋、素?zé)兔娼?、油面筋灌蛋、涼拌油面筋、香菇油面筋、油面筋炒肉、油面筋粉絲湯、油面筋燉紅燒肉、絲瓜燴油面筋,一起來看看油面筋的做法大全吧。
油面筋十大做法/吃法
  • 肉釀油面筋也叫油面筋塞肉,是江蘇無錫的傳統(tǒng)菜肴,肉汁四溢,口感飽滿,回味悠長。這道菜的做法相當(dāng)簡單,豬肉剁成泥,加入生抽、料酒、蔥花、生姜末、蠔油和鹽拌勻,油面筋中挖個小洞,把肉餡塞進(jìn)去,鍋中加水倒入已塞好肉餡的面筋,大火燒開加生抽、白糖,轉(zhuǎn)小火燒半小時,再大火收汁即可。油面筋和豬肉的組合,既有面筋的豆香,又有豬肉的肉香,一口咬下去既有面筋又有肉,味道非常不錯。
  • 油面筋有哪些做法?獨(dú)面筋口感綿軟,吃起來滿口留香。做獨(dú)面筋先在鍋中倒油,油溫六成熱時,下入蒜片和蔥花爆香,將泡好的面筋倒入鍋中,一同再把泡面筋的水倒入少許,蓋上鍋蓋小火燜,再倒入醬油、蠔油、鹽、糖,并翻炒均勻,大火收汁即可。獨(dú)面筋是最具代表性的津菜之一,天津人喜歡把“微燉”稱作“咕嘟”,語言簡練是天津方言的一大特色,把咕嘟面筋叫成獨(dú)面筋,是一道色香味俱全的名菜。
  • 素?zé)兔娼铍m然是一道素菜,但口感豐富,是十大受歡迎的油面筋吃法之一。素?zé)兔娼钜杂兔娼顬橹饕巢?,搭配黑木耳、胡蘿卜等蔬菜炒制而成,在烹飪時,油面筋能夠吸收湯汁中的味道,使整個菜品的口味更加濃郁。MA igoo網(wǎng)小編了解到,做好的素?zé)兔娼畈煌谌忸惖睦w維感,也不同于蔬菜的脆嫩,具有很好的嚼勁和彈性,與其他清淡的素菜相比,油面筋的滋味更為突出,能夠滿足喜歡重口味的食客。
  • 油面筋內(nèi)里中空,不易破裂,特別適合往里面灌入不同食材烹飪美食,油面筋灌蛋就是常見的做法。油面筋泡灌雞蛋是在油條灌雞蛋的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,雞蛋打散,油面筋輕輕挖個洞,灌入雞蛋液,上鍋蒸,水開10分鐘關(guān)火,再燜1-2分鐘即成。油面筋搭配上雞蛋外香里嫩,口感獨(dú)特,鮮美不油膩,口口爆汁,特別是油面筋有著很濃厚的香味,油面筋柔軟多汁,雞蛋餡鮮美噴香,保持原汁原味,味道口感特別好。
  • 涼拌油面筋
    涼拌油面筋是一道美味且健康的涼拌菜,制作方法簡單,口感豐富。做這道菜要先將油面筋用溫水泡軟,配菜切絲,調(diào)制涼拌汁,然后將油面筋、黃瓜絲、胡蘿卜絲等放入碗中,倒入調(diào)制好的料汁,攪拌均勻,撒上一些花生碎即可食用。可以根據(jù)個人口味調(diào)整涼拌汁的配方,例如加入腐乳汁、醋、白糖、雞精、芝麻、花生等,不同的做法讓涼拌油面筋既可作為開胃小菜,也可作為正餐的一部分,適合各種場合食用。
  • 香菇油面筋
    香菇和油面筋搭配著一起炒,有肉的味道和口感,是一道老少皆宜的家常菜。香菇油面筋做法簡單,把油面筋切成方塊,香菇一切兩半,炒鍋下油,燒至六成熱,先把香菇片下鍋煸炒,炒后即下油面筋,放入各種調(diào)味料,燒到湯汁稠濃即勾芡,淋熟花生油,起鍋裝盤即成。買 購網(wǎng)小編提醒,做這道菜可以先將油面筋用開水泡開,能夠去除部分油,吃著就不會膩,油面筋吸收了香菇的香味,鹵汁肥鮮,軟熟適口。
  • 油面筋炒肉
    油面筋怎么做簡單又好吃?油面筋炒肉是一道家常快手菜。油面筋炒肉中油面筋吸飽了肉汁,咬一口香味濃郁,汁水四溢,比肉還好吃,而且葷素進(jìn)行搭配,營養(yǎng)很豐富。要想這道菜好吃,最好先將油面筋戳一個洞,這樣會容易入味,先炒豬肉,至肉顏色變白時倒醬油、料酒,略放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,添入涼水至淹沒肉塊,大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢慢燒,再放入油面筋,加水燜煮收汁,不僅油面筋和肉好吃,湯汁還特別下飯。
  • 油面筋粉絲湯
    油面筋粉絲湯既是湯品,又可以當(dāng)做主食,是油面筋十大美味做法之一。油面筋粉絲湯的主要材料是油面筋、粉絲、高湯塊等,干粉絲可以用溫水浸泡,20分鐘左右,也可以冷水提前6小時浸泡,將水、高湯塊放入鍋中煮沸,加入泡好的粉絲,放入撕成兩半的油面筋,大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮,出鍋前撒上蔥花、胡椒粉、淋上麻油即可。油面筋粉絲湯是一道素菜,油面筋和粉絲都煮得軟軟的,口感非常清爽。
  • 油面筋燉紅燒肉
    油面筋燉紅燒肉是一道美味的家常菜,紅燒肉色澤紅亮,香味濃郁,盡管有肥肉,但嘗起來并不油膩,肉味濃香,酥爛可口,油面筋獨(dú)特的構(gòu)造吸收了紅燒肉的湯汁,味美有嚼勁。五花肉切小塊備用,鍋燒熱,下五花肉煸炒至出油,肉放扒拉到兩邊,中間放出的油,放入備好的冰糖炒糖色,糖色炒好加入水沒過肉,加入老抽、十三香、鹽、八角,燒開后放入剪成兩半的油面筋,待湯汁收凈,加雞精或味精即可出鍋。
  • 絲瓜燴油面筋
    絲瓜和油面筋,無論是從口感,還是營養(yǎng)上,都絕對是絕配,而且做法簡單,絲瓜切滾刀塊,胡蘿卜切片,辣椒姜切絲,蒜拍碎,鍋里放油,炒香姜、蒜、紅辣椒,放入絲瓜、胡蘿卜、炒均,加雞精,放入油面筋,翻勻,最后放鹽調(diào)味即可。絲瓜燴油面筋成菜清爽可口,絲瓜口感軟滑,原汁原味,油面筋特別能吸湯汁,味道鮮美,M AIgoo網(wǎng)小編提醒,做這道菜速度要快,不然絲瓜會變得不嫩,油面筋也會失去嚼勁。
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油面筋十大吃法,是MAIGOO網(wǎng)小編主要依據(jù)各大美食網(wǎng)站(香哈網(wǎng)/美食天下/下廚房等)查詢結(jié)果以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。

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