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河北十大名宴

十大好吃的河北宴席菜排名 10大有名的河北特色宴席盤點(diǎn)
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河北位于我國華北，飲食文化源遠(yuǎn)流長，菜肴以北方風(fēng)味為主，具有鮮、咸、醬、香的特點(diǎn)，宴席是冀菜濃郁地方特色的集中展示，那么河北省代表性的筵席有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了河北十大主題名宴，分別是一品直隸官府宴、河北滿漢全席、河北民間八大碗、磁州宴、白洋淀全魚宴、漕河全驢宴、鳳凰宴、口蘑宴、百年跤王宴、金圓八珍宴，一起來看看冀菜盛宴及相關(guān)內(nèi)容吧。
  • 01
    一品直隸官府宴 中國官菜的“活化石”炸烹蝦段雞里蹦
    綜合指數(shù)：97.7
    02
    河北滿漢全席 集承德宮廷菜之大成烤全鹿三色珍珠雞
    綜合指數(shù)：96.1
    03
    河北民間八大碗 河北民間傳統(tǒng)宴席正定八大碗蔚縣八大碗
    綜合指數(shù)：94.5
    04
    磁州宴 磁縣地方文化名宴鼓樓燜子雞汁觀臺(tái)豆干香椿藕
    綜合指數(shù)：93.5
    05
    白洋淀全魚宴 吃魚不見魚酥魚片炒魚片熘魚片
    綜合指數(shù)：91.5
    06
    漕河全驢宴 以驢肉為主料成宴 驢肉火燒醬驢肉
    綜合指數(shù)：90.4
    07
    鳳凰宴 精選山珍海味原汁原味養(yǎng)生保健
    綜合指數(shù)：88.8
    08
    口蘑宴 口蘑入菜的高檔筵席白蘑牡丹蝦香蘑大麗白菜
    綜合指數(shù)：87.2
    09
    百年跤王宴 清真美食與摔跤文化結(jié)合鹵羊蹄魚香肉絲
    綜合指數(shù)：85.6
    10
    金圓八珍宴 石家莊市金毛獅子魚塞北烤羊脊
    綜合指數(shù)：84.0
    • 花好月圓宴
    • 平安富貴宴
    • 天然居一品福壽宴
    • 邯鄲趙國名宴
    • 唐山壽宴
    • 因固安心宴

河北十大名宴排行，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)河北地區(qū)的歷史名宴、主題名宴，參考河北省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)筵席歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動(dòng)暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中“中國菜”河北十大主題名宴名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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河北十大名宴
中國官菜的“活化石”炸烹蝦段雞里蹦
一品直隸官府宴是保定的特色宴席，也是河北十大名宴之一。保定直隸官府菜從明朝萌芽、清朝興盛到新時(shí)期的復(fù)興，被稱為中國官菜的“活化石”，菜肴在鮮嫩、爽滑、醇厚、干香基礎(chǔ)上，兼具多味，南北適宜，且注重質(zhì)感，做工精細(xì)，器皿精美，2011年，直隸官府菜烹飪技藝被國務(wù)院評(píng)為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。直隸官府菜的經(jīng)典菜品有百余種，每道菜都積淀著保定的歷史和文化，一品直隸官府宴正是直隸官府菜的集大成者，主要菜品有炸烹蝦段、雞里蹦、荷包里脊、曾蹦魚、炒代蟹、清蒸爐鴨等。 【 詳細(xì)>>】
集承德宮廷菜之大成烤全鹿三色珍珠雞
河北滿漢全席是我國歷史名宴滿漢全席的分支，以承德宮廷菜為主，兼具多樣化、多民族化、地方化的特色。河北滿漢全席菜品雖不如滿漢全席多，但也十分豐盛，由熱菜、湯菜、點(diǎn)心組成，代表菜有烤全鹿、三色珍珠雞、肉蘑雞丁、壽桃雙珍、雪花板栗等。買 購網(wǎng)小編了解到，河北滿漢全席既有宮廷菜肴特色，又有地方風(fēng)味之精華，是清代烹飪廚藝精華的生動(dòng)體現(xiàn)，全席菜品豐富，味道鮮美、色型絕佳，其傳統(tǒng)制作技藝已于2012年被列入河北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 【 詳細(xì)>>】
河北民間傳統(tǒng)宴席正定八大碗蔚縣八大碗
八大碗是河北民間宴席的代表，也是河北最有名的十種宴席之一?！鞍舜笸搿?，顧名思義就是八碗成席，因?yàn)椴似贩N類豐富，且樣式多變，在民間深受喜愛，在河北的許多地方，都有許多不同口味的“八大碗”。如正定八大碗包括四葷四素，四葷是扣肘、扣肉、夾餡豆腐、肉丸子或白菜卷，四素是蘿卜、海帶、粉條、江米丸子；蔚縣八大碗有絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、渾煎雞、塊子雜燴、清蒸丸子、銀絲肚；還有成安八大碗、固安八大碗、滄州八大碗、承德滿族八大碗、清河八大碗等。 【 詳細(xì)>>】
磁縣地方文化名宴鼓樓燜子雞汁觀臺(tái)豆干香椿藕
磁縣古稱“磁州”，悠久的歷史孕育了獨(dú)具特色的飲食文化，磁州宴是磁縣御景樓賓館，依托磁州當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕偷赖厥巢模鸩叫纬傻木哂写胖莸赜蛱厣难缦?。磁州宴選用磁縣道地食材，使用磁州特色器皿，蘊(yùn)含磁縣飲食文化，富含純正磁州味道，將成為“看磁州窯、飲磁州酒、品磁州宴、游磁州山水”的完整體系。磁州宴上的每道菜都精致如藝術(shù)品，好看又好吃，鼓樓燜子鮮香四溢，雞汁觀臺(tái)豆干風(fēng)味獨(dú)特，香椿藕脆甜可口，軟炸大銀魚外酥里嫩，冀南豆沫濃稠細(xì)膩。 【 詳細(xì)>>】
吃魚不見魚酥魚片炒魚片熘魚片
河北省有什么特色宴席？白洋淀全魚宴是雄安獨(dú)具特色的以魚為主料的主題宴。白洋淀全魚宴有廣義與狹義之分，廣義包括魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品在內(nèi)，而狹義的只包括魚類，而且分為四涼四熱、六涼六熱、八涼八熱不同規(guī)格，代表菜有酥魚片、炒魚片、熘魚片、涼拌魚絲、芝麻魚條、香辣魚肝等。這款宴席最大的特色就是吃魚不見魚，利用白洋淀水產(chǎn)豐富的天然優(yōu)勢(shì)，充分在“魚”上做足功夫，經(jīng)過或傳統(tǒng)或創(chuàng)新的烹調(diào)技法，烹制出風(fēng)味獨(dú)特、造型精美的魚肴，是白洋淀獨(dú)特飲食文化的見證。 【 詳細(xì)>>】
以驢肉為主料成宴 驢肉火燒醬驢肉
驢肉是河北保定的特色，漕河全驢宴則是以驢肉為特色創(chuàng)制的主題宴席。保定人對(duì)于驢肉的熱愛，不僅體現(xiàn)在驢肉火燒上，驢肉還能擺在餐桌上，成為一道全驢宴，取其精華制成美味佳肴，使驢肉的鮮嫩在菜肴中體現(xiàn)得淋漓盡致。Mai goo網(wǎng)小編了解到，漕河全驢宴的靈魂是色澤紅潤、醇香可口、肥而不膩、瘦而不柴的驢肉，驢肉火燒是宴席上必不可少的主食，此外醬驢肉、紅燒驢肉、小炒驢肉、土豆燉驢肉等也很值得嘗試，驢肉不僅好吃，還有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛的功效，難怪漕河全驢宴備受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
7、鳳凰宴
精選山珍海味原汁原味養(yǎng)生保健
鳳凰宴是河北特色養(yǎng)生宴，被評(píng)為河北十大主題名宴。鳳凰宴選取羊肚菌、竹笙蛋、松露、松茸、海參斑、海象唇等山珍和海味，以及鐵皮石斛、不老草、菟絲子、紅參等珍貴名藥，采用深山礦泉水為烹調(diào)用水，不使用味精、雞精等調(diào)味品，以保留食材的營養(yǎng)成分與原汁原味。烹調(diào)鳳凰宴需要廚師對(duì)食材物性極為精通，才能按群所需調(diào)制成最適合人體消化吸收的原湯，以獨(dú)家秘方百年老湯為引，在主食無鹽、無油、無味精的狀況下，吃起來依然味道鮮美，而且對(duì)人體健康很有益。
8、口蘑宴
口蘑入菜的高檔筵席白蘑牡丹蝦香蘑大麗白菜
張家口口蘑宴，早在20世紀(jì)80年代就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，是河北特色的蘑菇宴。完整的口蘑宴分為六涼六熱兩主食兩點(diǎn)心，每道菜中都有口蘑，食材品種多而不亂、口味豐滿清雅，代表菜有白蘑牡丹蝦、香蘑大麗白菜、水晶葡萄、燒南北、蘑味魚、白扒口蘑、荷花口蘑、燴雞絲口蘑等?？谀⑷氩撕艹Ｒ?，但以口蘑為主料，制成完整的宴席卻并不少見，張家口作為曾經(jīng)的“口蘑的集散地”，有著天然的優(yōu)勢(shì)，口蘑宴如今已經(jīng)成為張家口的美食名片，吸引了大批來自全國各地的游客。
清真美食與摔跤文化結(jié)合鹵羊蹄魚香肉絲
百年跤王宴是河北十大特色名宴之一，彰顯了保定崇文尚武的精神。據(jù)Mai Goo網(wǎng)小編了解，百年跤王宴以牛羊肉為主、輔以魚、蝦、菌、蔬，將清真美食與保定摔跤文化完美結(jié)合，祭出一席饕餮盛宴。宴席中的菜品獲得了很多榮譽(yù)，可謂道道經(jīng)典，鹵羊蹄香味濃郁，很有嚼勁；魚香肉絲口味先甜后酸，有一絲絲微辣；金毛獅子魚是糖醋囗，油炸蓬松呈獅毛狀；牛肉罩餅肉質(zhì)肥嫩香氣撲鼻，越嚼越香；醋溜苜蓿肉、煎餅加大蔥也很不錯(cuò)。 【 詳細(xì)>>】
10、金圓八珍宴
石家莊市金毛獅子魚塞北烤羊脊
河北有哪些有名的筵席？由金圓大廈推出的金圓八珍宴，是一款地道的河北特色宴席。金圓八珍宴精選河北本地多種優(yōu)質(zhì)食材，30余道菜點(diǎn)，運(yùn)用了河北傳統(tǒng)的“燒、燴、扒、滑炒、熘”技法，充分體現(xiàn)出河北菜“旺油爆汁、明油亮芡”的特點(diǎn)。宴席菜品既有河北第一名菜金毛獅子魚，也有金圓獨(dú)創(chuàng)的塞北烤羊脊、山楂老醋方肉、牛舌餅等名菜名點(diǎn)。金圓八珍宴是金圓大廈長盛不衰的主打宴席，于2016年榮獲中國·京津冀特色區(qū)域家宴榮譽(yù)稱號(hào)，2018年榮獲全國省級(jí)地域十大主題名宴稱號(hào)。
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