西安鼓樂

西安鼓樂是千百年來流傳在西安（古長安）及周邊地區(qū)的民間大型鼓樂，是中國古代音樂“活化石”，是我國古代音樂的重要遺存，于2006年入選第一批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，2009年入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質文化遺產(chǎn)代表作品錄》，是西安最具代表性的非物質文化遺產(chǎn)。西安鼓樂源于唐代燕樂，之后又融入了宮廷音樂，安史之亂期間隨宮廷樂師的流亡而流入民間，至今仍然保持著相當完整的曲目、譜式、結構、樂器及演奏形式。西安鼓樂曲目豐富、內(nèi)容廣泛、調(diào)式風格多異、曲式結構復雜龐大，演奏形式有坐樂、行樂，其中還包括有套曲、散曲、歌章、念詞等，既有宮廷音樂典雅清幽的特點，又帶有民間音樂古樸渾厚風格。

秦腔

秦腔，別稱“梆子腔”，是中國漢族最古老的戲劇之一，起于西周，源于西府（核心地區(qū)是陜西省寶雞市的岐山與鳳翔），廣泛流傳于陜西、甘肅、寧夏等地，尤其是關中地帶，是西北黃土高原人民共同擁有的精神財富，也是三秦文化的典型代表樣式。2006年，由西安市的陜西省戲曲研究院和易俗社申報的“秦腔”，入選第一批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，成為西安市戲曲類最具代表性的非物質文化遺產(chǎn)。秦腔成形后，流傳全國各地，因其整套成熟、完整的表演體系，對各地的劇種產(chǎn)生了不同程度的影響，并直接影響了梆子腔成為梆子腔劇種的始祖。秦腔的表演技藝樸實、粗獷、豪放，富有夸張性，生活氣息濃厚，技巧豐富。來西安旅游，一定要去陜西省戲曲研究院、易俗社聽秦腔表演。

牛郎織女傳說

牛郎織女傳說是西安市傳統(tǒng)民間文學之一，與白蛇傳、孟姜女哭長城、梁山伯與祝英臺并稱中國四大民間愛情傳說，于2011年入選第三批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，成為西安民間文學類最具代表性的非物質文化遺產(chǎn)。西安是牛郎織女傳說的源頭，西安牛郎織女傳說以口傳文學的形式傳承傳說的主要故事內(nèi)容，石婆廟、石爺廟及正月十七、七月初七兩大廟會亦為主要的物質、文化傳承載體。牛郎織女傳說在灃東新城斗門當?shù)貜V泛流傳，影響輻射到關中、陜西及國內(nèi)的多個地區(qū)和民族，在全球華人中也有著非常深遠的影響，形成了影響廣泛的七夕節(jié)、乞巧節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)令活動。時至今日，當?shù)厝罕娙匀黄毡閭魇鲋＠煽椗@一美麗動人的愛情故事。

同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝

西安牛羊肉泡饃是西安具有鮮明的民族飲食特色和獨特的地域風味美食，是西安一張響亮的美食名片，更是被評為“陜西十大文化符號”，還被中國烹飪協(xié)會評選為陜西省的“中國地域十大名小吃”“陜西十大名小吃”。而同盛祥制作的牛羊肉泡饃最為正宗，同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝，是西安地方傳統(tǒng)的手工技藝，于2008年入選第二批非物質文化遺產(chǎn)名錄，是西安美食類最具代表性的非物質文化遺產(chǎn)。其制作工藝十分考究，從選料、煮肉、熬湯、加料、調(diào)味到泡饃始終堅持做到精細、標準、規(guī)范，其牛羊肉泡饃料重味醇，肉爛湯濃，饃筋光滑，香氣四溢，風味獨特。Maigoo小編推薦西安其他著名非遺美食：樊記臘汁肉夾饃、德懋恭水晶餅、德發(fā)長餃子、葫蘆頭泡饃、戶縣秦鎮(zhèn)大米等。

臨潼道情皮影戲

臨潼道情皮影戲是一種白天演奏木偶，晚上演關中道情的皮影戲，是一種用燈光照射獸皮或紙板做成人物剪影以表演故事的民間戲劇，為關中的中國皮影戲劇種之一，被列入陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄，是西安曲藝類代表性的非物質文化遺產(chǎn)之一。臨潼是皮影戲的發(fā)祥地之一，最早誕生在兩千年前的西漢。臨潼道情皮影戲唱腔獨特，聲音高昂動聽。皮影造型的花紋圖案細致，雕刻細膩，造型經(jīng)典、裝飾嚴謹、色彩富麗堂皇。以臨潼道情皮影戲為代表的關中道情，還包括長安道情、藍田華胥上許道情、周至道情等，也入選陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄。

唐三彩燒制技藝

唐三彩是古代陶瓷燒制工藝的珍品，被譽為“東方藝術瑰寶”，是一種盛行于唐代的一種低溫釉陶器，距今1400多年的歷史，是唐代彩色釉陶的總稱，它用得最多的色彩是黃、綠、白三種顏色，因此被稱為唐三彩。唐三彩主要分布在長安和洛陽兩地，古長安的唐三彩燒制工藝與洛陽唐三彩燒制工藝相比毫不遜色，洛陽的唐三彩燒制被稱為東窯，長安這邊的被稱為西窯。古長安唐三彩燒制工藝是一種具有中國獨特風格的藝術品生產(chǎn)工藝，是我國陶瓷史上濃墨重彩的一筆，還被列入陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄，成為西安傳統(tǒng)技藝類最具代表性的非物質文化遺產(chǎn)。

秦繡

秦繡，又稱穿羅繡，是陜西省獨有的一種精致的純手工刺繡藝術品，于2013年被列入陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄，也是西安傳統(tǒng)美術類最具代表性的非物質文化遺產(chǎn)之一。秦繡最早可源自西周，是西安市工藝美術工作者根據(jù)陜西省民間古老的繡種“納紗繡”“穿羅繡”進行挖掘、整理、研究出的新繡種。秦繡色彩斑斕，構圖勻稱，光亮齊整，具有古樸渾厚的鄉(xiāng)土氣息，具有陜西地方獨有的、凝重的藝術風格，充分體現(xiàn)了黃土地厚重的歷史文化內(nèi)涵。秦繡的底料采用真絲紗羅，使用真絲色線，在紗羅細密的網(wǎng)格上施針。運用不同針法組成千變?nèi)f化的各式圖案來完成作品。繡品花中套花，變幻無窮，美不勝收。

長安泥塑技藝

長安泥望技藝，是西安一種獨特的民間工藝，是關中地區(qū)最具代表性的手工技藝，還入選陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄，也是西安著名的非物質文化遺產(chǎn)之一。長安泥塑技藝傳承了關中泥塑的基本技法，以當?shù)丶t黏土為材料，通過藝人手工塑制成各種形象的一種民間手工藝，每件作品在塑制前，藝人都要經(jīng)過構思后，還要經(jīng)過采土、和泥、搓、揉、抹、塑、捏、雕、貼、滾、蹍、按、剪、晾等十余道工序，每道工序又包含有若干道子工序才能完。長安泥塑塑造了各種歷史人物、戲劇人物、神話故事、蟲魚鳥獸等作品，記錄了關中民間的信仰和審美情趣，表現(xiàn)了關中百姓樸實、憨厚、豪放、正直、節(jié)儉、滿足的品質，具有一定的文化藝術觀賞價值。

陶俑燒制技藝

陶俑在古代雕塑藝術品中占有重要的位置，是古代墓葬雕塑藝術品的一種，世界上最著名陶俑秦始皇兵馬俑就是采用陶俑燒制技藝方法制成的。而西安傳統(tǒng)彩繪陶俑復制技藝是西安著名的非物質文化遺產(chǎn)之一，入選陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄。陶俑燒制技藝以套圖和石膏模具為主，用木、竹、金屬各類雕刻刀具，彩繪用石綠、石青、朱砂、藤黃等傳統(tǒng)礦物質顏料，依照古陶俑制作過程，從造型、制模、脫胚、修整、燒制、彩繪、做舊等各項工序，嚴格把關，精益求精，形成了一整套制作、彩繪及做舊的工藝流程。采用這一技藝復制作品在國際上多次獲獎。

戶縣農(nóng)民畫

戶縣農(nóng)民畫始創(chuàng)于1958年，是中國起源最早、發(fā)展過程最為完整的農(nóng)民畫，因其獨特的藝術魅力，在全國享有很高的聲譽，堪稱是來自田間地頭的藝術瑰寶。戶縣農(nóng)民畫深深根植于關中厚重鄉(xiāng)土，融入關中民間藝術和技藝，不斷發(fā)展壯大，成為當?shù)氐囊粡埩聋惖奈幕瑸殛兾鞣俏镔|文化遺產(chǎn)，也是西安著名的非物質文化遺產(chǎn)之一。戶縣農(nóng)民畫源于民間，在陜西關中地區(qū)的剪紙、壁畫、年畫、刺繡等民間藝術基礎上衍變，以樸實的繪畫語言，詳盡而生動地記錄了農(nóng)村生產(chǎn)勞動的壯觀場面、熱烈活潑的節(jié)慶場景和絢麗多彩的民風民俗。據(jù)MAIgoo小編了解，鄠邑區(qū)為全國影響力最大的農(nóng)民畫鄉(xiāng)之一，被譽為“中國第一畫鄉(xiāng)”，2014年被文化和旅游部授予“中國民間藝術之鄉(xiāng)”。

研究聲明：西安非物質文化遺產(chǎn)十大代表榜單是Maigoo小編主要依據(jù)西安地區(qū)代表性非物質文化遺產(chǎn)的歷史、藝術、科學價值、傳承情況以及在西安地區(qū)的影響力等因素進行選擇，參考聯(lián)合國、國務院及陜西省、西安市政府評選的“聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺產(chǎn)名錄”“國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄”“陜西省級非物質文化遺產(chǎn)名錄”“西安市級非物質文化遺產(chǎn)名錄”，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行推薦，名單僅供參考，幫助您了解西安著名的非物質文化遺產(chǎn)，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流指正。