巴音布魯克羊因頭黑身白而得名，產(chǎn)自新疆巴音布魯克大草原，屬蒙古羊系，當(dāng)?shù)厝朔Q黑頭羊，又稱“茶騰大尾羊”。巴音布魯克羊是肉脂毛絨兼用的優(yōu)良地方品種之一，也是巴音布魯克區(qū)高寒草原的主體畜種之一。其產(chǎn)地巴音布魯克大草原水草豐美、空氣清新、遠(yuǎn)離污染，自然環(huán)境優(yōu)良，生活在那里的黑頭羊耐寒、耐粗飼，肉質(zhì)鮮美，綠色又健康，是新疆最好吃的羊之一。黑頭羊的羔羊肉廣受南北食客喜愛，maigoo小編還了解到，在元、明、清時(shí)期，是諸侯進(jìn)京納貢的良品。作為羊中極品的巴音布魯克黑頭羊，有著“輕奢羊”之稱。 【 詳細(xì)>>】

新疆什么品種羊最好吃？阿勒泰大尾羊肉。阿勒泰羊，是新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。阿勒泰羊以體格大、肉脂生產(chǎn)性能高而著稱，是新疆優(yōu)秀的地方品種綿羊之一。阿勒泰羊個(gè)頭大，尾部較大，屠宰率高，肉、脂產(chǎn)量高，味道鮮美。阿勒泰羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，多吃可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。阿勒泰羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫助消化。 【 詳細(xì)>>】

尉犁羅布羊肉，是新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也是中國(guó)十大最好吃的羊肉品種之一。尉犁羅布羊以放牧為主要飼養(yǎng)方式，飼草的種類主要包括蘆葦草、甘草、駱駝刺、羅布麻、胡楊樹葉等。這些飼草富含鹽堿，具有天然的排酸能力，又有一定的藥用效果，使得尉犁羅布羊的肉質(zhì)、香味、口感極佳，與眾不同，得到了“天下羊肉尉犁香”的美譽(yù)。尉犁羅布羊肉的肉質(zhì)致密堅(jiān)實(shí)，肌纖維韌性強(qiáng)，肉嫩多汁；具有新鮮羊肉正常氣味，腥膻氣味極??；熟肉味道鮮美、肉嫩多汁、無膻味、少脂不膩。尉犁羅布羊肉特別適合用清...水燉著吃，其口感肥而不膩，適口性強(qiáng)。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

新疆哪種羊肉好吃？柯坪羊肉?？缕貉蛉馐切陆S吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)柯坪縣的地方特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，以其肉嫩、味美、無膻味聞名疆內(nèi)外，也是阿克蘇著名的特產(chǎn)美食之一。由于柯坪鹽堿地多，羊群在這特殊的自然條件下生長(zhǎng)，這里的羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，絕無腥膻味，特別是肥羔羊肉在全疆享有盛名。Ma igoo美食小編了解到，在當(dāng)?shù)?，羊肉與杏子清燉、羊肉與恰瑪古清燉、羊肉火鍋、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等，都是必吃的美食。

塔城巴什拜羊是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。巴什拜羊歷史悠久、聞名新疆，是新疆最有名的羊之一。巴什拜羊因由愛國(guó)人士巴什拜培育成而得名，外型很像阿勒泰羊，但體型小于阿勒泰羊，優(yōu)勢(shì)是羊毛品質(zhì)高于阿勒泰羊。其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是羊肉中的珍品。4至4.5月齡羔羊胴體重為18千克、屠宰率為56%、胴體骨肉比為1：4、凈肉率為45%，居中國(guó)首位，是適合生產(chǎn)羔羊肉的肉用羊品種，巴什拜羔羊更適合爆炒出美味。 【 詳細(xì)>>】

巴爾楚克羊是新疆喀什地區(qū)巴爾楚克城的優(yōu)良地方品種，肉毛兼用，具有生長(zhǎng)發(fā)育快、耐粗飼、肉味鮮美等優(yōu)良特性，在新疆享有盛名。巴爾楚克羊的體型中等，無角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴輪、耳小有黑斑，俗稱“熊貓羊”。肉色深紅，富有彈性，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，無膻味，蒸煮有香味，如果有機(jī)會(huì)到新疆喀什去，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐陌蜖柍搜颉? 【 詳細(xì)>>】

多浪羊是新疆比較有名氣的羊品種，是一個(gè)優(yōu)良肉脂兼用型綿羊品種，因其中心產(chǎn)區(qū)在麥蓋提縣，故又稱麥蓋提羊。多浪羊來源于阿富汗的瓦爾吉爾肥尾羊與當(dāng)?shù)赝练N羊雜交，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，肉、脂、毛、皮都是比較好的。麥蓋提多浪羊產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)鮮美可口，是新疆最好吃的羊肉排名前十的品種。Ma igoo美食編輯推薦，最鮮美的吃法就是清水煮燉和烤全羊，精選肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩的小羊羔，看著它在爐火的作用下，香味四溢，吃起來肥而不膩頗為適口。 【 詳細(xì)>>】

瑪納斯薩?？搜蚴切陆莠敿{斯縣的特產(chǎn)，是從澳大利亞引進(jìn)薩?？朔N羊，通過在本地純繁、繼代選育和風(fēng)土馴化，培育出了有獨(dú)特地域特色的純種瑪納斯薩?？巳庋颉，敿{斯薩?？搜虻母嵫蛉馕睹蓝嘀?、肉質(zhì)鮮嫩、膻味輕、口感好、風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁，與澳洲薩福克肉羊品質(zhì)相妣美的瑪納斯薩?？巳庋蛐骂惾海蔀閺V大穆斯林群眾宰羊獻(xiàn)祭高貴且純潔的首選品種。而且瑪納斯薩福克羊蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，鈣鐵鎂含量豐富，具有營(yíng)養(yǎng)全面均衡、保健的作用。 【 詳細(xì)>>】

哈密羊肉是產(chǎn)地位于新疆哈密市，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。哈密哈薩克羊是在哈密市獨(dú)特的氣候、自然條件下，在純天然、無污染的環(huán)境中經(jīng)常年放牧，哈密羊肉具有新鮮羊肉正常氣味，腥膻氣味極小。肌肉色澤鮮紅，有光澤，脂肪呈乳白色。肉質(zhì)緊密結(jié)實(shí)，肌纖維韌性強(qiáng)，肌間脂肪含量高，肉嫩多汁，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。買購(gòu)網(wǎng)美食編輯了解到，哈密羊肉燜餅子、哈密手抓羊肉、哈密羊肉串等都是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷淖龇?，其中羊肉燜餅已成為聞名遐邇的新疆名小吃之一，如果去到當(dāng)?shù)夭灰泧L一嘗哦。 【 詳細(xì)>>】

吐魯番黑羊的產(chǎn)地位于素有“火洲”之稱的吐魯番地區(qū)，以天然植被為主要飼料，補(bǔ)飼適量的苜蓿、三葉草和青干草。喜歡食用野西瓜、野蘑菇、肉蓯蓉、黨參葉、麻黃草、駱駝刺、野蔥、苦豆子等野牧草；以天山溶化的雪水為主要飲水來源。Maig oo小編了解到，吐魯番黑羊的肌肉顏色淺紅而有光澤，脂肪和肌肉分層明顯。脂肪呈乳白色；濕潤(rùn)不粘手或外表微干有風(fēng)干膜。 【 詳細(xì)>>】