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泰安十大名菜

泰安特色名菜前十名 山東泰安十大特色菜推薦
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員804號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
泰安是山東省地級(jí)市,因泰山而得名,有泰山安則四海皆安之意。每個(gè)地方都有屬于自己的特色飲食文化,泰安當(dāng)然也不會(huì)例外。那么山東泰安的特色菜有哪些?如泰山豆腐宴、鍋塌豆腐、干炸赤鱗魚、山珍長(zhǎng)壽鍋、人參地鍋雞、拔絲山藥、泰山三美豆腐、醬磨茄、泰山炒雞、清蒸東平湖螃蟹都是泰安名菜。以下,請(qǐng)看M AIGOO小編帶來(lái)的泰安十大名菜排行榜,了解更多泰安名菜及相關(guān)情況。
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泰安十大名菜,是M AIGOO美食小編主要依據(jù)泰安地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,參考泰安市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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泰安十大名菜
中國(guó)十大文化主題名宴
說(shuō)起山東泰安的特色菜有哪些,不得不提泰山豆腐宴,泰山豆腐宴歷史悠久,是伴隨著歷代古帝王在泰山的封禪祭祀活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生的,還是中國(guó)十大文化主題名宴之一。一款豆腐,可以做出種類豐富的菜品,還講究營(yíng)養(yǎng)與美食,菜品與文化的搭配。九道主菜,百余道行菜反映出飲食文化中美食與文化的完美融合。泰山豆腐宴上過(guò)“舌尖上的中國(guó)”,是當(dāng)?shù)氐姆沁z文化,2018年“中國(guó)菜”正式發(fā)布,“泰山豆腐宴“被評(píng)為山東主題名宴。 【 詳細(xì)>>】
豆腐十大名菜
鍋塌豆腐是ma igoo小編最喜歡的豆腐特色菜之一,這是一道山東特色名菜,也是泰安特色名菜前十名。早在明代山東濟(jì)南就出現(xiàn)了鍋塌豆腐,此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜,后傳遍山東各地。鍋塌是魯菜獨(dú)有的一種烹調(diào)方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜,豆腐經(jīng)過(guò)調(diào)料浸漬,蘸蛋液經(jīng)油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營(yíng)養(yǎng)豐富。 【 詳細(xì)>>】
泰山赤鱗魚是山東省泰安市泰山區(qū)特產(chǎn),泰安當(dāng)?shù)氐淖龇ㄆ毡槭怯驼ǎ烧ǔ圜[魚是泰安的一道傳統(tǒng)名菜,油炸的好處是鎖住了魚的鮮味兒,并且整條小魚可以連骨頭一起吃下去,肉質(zhì)細(xì)嫩,柔若無(wú)骨,很是好吃。用赤鱗魚做成菜肴,魚體呈弓形,顏色淡黃,外焦酥、里鮮嫩,蘸以花椒鹽佐食,風(fēng)味尤佳。Maig oo編輯了解到泰山赤鱗魚與富春江的鰣魚、青海湖的湟魚、渤海的油魚和弓魚,并稱為我國(guó)五大貢魚。 【 詳細(xì)>>】
泰安好吃的菜有哪些?人參地鍋雞是泰山名菜,制作時(shí)先把草雞宰殺后,剁成塊備用,干野參用溫水泡至回軟,五香咸菜切成滾刀塊后,用涼水浸泡,泡至咸菜基本無(wú)咸味止。然后地鍋內(nèi)放入少量花生油、姜片、花椒、八角、雞塊、桂皮,用中火煸炒,炒至雞骨從雞肉中稍微漏出,加入人參及泡湯汁,再加入開水、五香咸菜、鹽少許,加蓋,小火燜至咸菜、雞塊酥爛為止,再放入少許味精即可。 【 詳細(xì)>>】
泰安十大小吃
山東泰安特色菜有哪些?拔絲山藥,是泰安的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),素饌名品,顏色柿黃,能拔出長(zhǎng)絲一丈,脆甜香酥,是過(guò)年的時(shí)候迎春菜式的一道甜點(diǎn)。拔絲山藥要趁熱吃,吃起來(lái)會(huì)感覺甜甜的,再加上山藥經(jīng)過(guò)煮的過(guò)程,口感更是外焦里嫩,剛吃會(huì)感覺脆脆的,但是吃到里面會(huì)感覺軟軟的。再加上山藥外面包裹著糖漿,味道甜而不膩。Mai goo小編了解到,拔絲山藥的做法也很講究,拔絲手藝很重要?;鹦?,不是拔不出絲來(lái)就是糖呈沙粒;火大,糊了成糖色了,就不能拔絲了。 【 詳細(xì)>>】
三美豆腐是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一,是魯菜菜系中很有特色的菜式之一,三美豆腐以豆腐為主要材料,烹飪以燒菜為主。泰山三美是指白菜、豆腐、水。泰山白菜,又叫"城白菜",因?yàn)轭伾鉂?,白中透出淡黃,酷似象牙顏色,又稱"象牙白"。體大,心實(shí),清脆。泰山豆腐,用小石磨推沫,用泰山水成漿,經(jīng)過(guò)多道工序的細(xì)心制作,其特點(diǎn)無(wú)苦味,無(wú)澀味,細(xì)嫩如玉似脂。泰山水,清甜爽口,無(wú)雜質(zhì),富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)。這道用泰安豆腐、白菜、泰山水制作的菜,湯汁乳白,豆腐軟滑,白菜鮮嫩,味清淡爽口,是到泰安必吃的特色菜之一。 【 詳細(xì)>>】
泰安十大小吃
醬磨茄是一道以茄子、鹽、甜醬等為主要食材制作的美食,是泰安名吃,“泰安三寶”之一。據(jù)傳為清咸豐年間創(chuàng)制,同治年間定為貢品。醬磨茄選用山東省泰安市岱岳區(qū)上旺村特產(chǎn)的黑色堅(jiān)硬茄子,用燒磚磨去茄皮,榨出茄汁,鹽腌后,榨出鹽水,投入新鮮甜醬缸內(nèi),半月后撈出上市,口味鮮咸,清香肉嫩,鮮美可口。 【 詳細(xì)>>】
泰山炒雞是一道地道的泰山特色農(nóng)家菜,選用當(dāng)?shù)厣B(yǎng)雞為主料,采用秘制配方和獨(dú)到的先炒后燉,成品雞肉色澤紅亮,香味濃郁,品嘗后回味無(wú)窮,獨(dú)具風(fēng)味。泰山炒雞含豐富蛋白質(zhì)和對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育與有重要作用的磷脂類,能助陽(yáng)氣、暖小腸、益五臟、補(bǔ)虛損、活血通絡(luò)等作用。Maigoo小編推薦大家到了泰安泰山,一定要嘗一下當(dāng)?shù)氐奶┥匠措u,具有濃郁的泰安地方特色,只要聞到香味,就會(huì)口水橫流,等到看到盤中的美味,更是垂涎三尺。 【 詳細(xì)>>】
清蒸東平湖螃蟹是泰安十大名菜之一,山東省泰安市的東平湖蕩眾多,盛產(chǎn)大螃蟹,聞名省內(nèi)外。每年秋風(fēng)送爽之時(shí),正是湖蟹上市之際。湖周圍魚市上,到處可見肥大的螃蟹。此時(shí)是吃湖蟹的好時(shí)機(jī)。清蒸湖蟹,為東平縣傳統(tǒng)之佳肴。東平湖螃蟹具體吃法:用籠蒸熟,佐以醬油、老醋、姜末食之,膏滿實(shí)黃,其味鮮美無(wú)比。九月金秋,蟹肥菊黃,烹蟹下酒,游湖觀光,是許多人向往的一種享受。東平湖螃蟹富含蛋白質(zhì)和人體所需多維元素,自古以來(lái)就被作為上等菜肴,“肌膚未解黃金甲,骨髓常留白玉膏”,是文人墨客對(duì)它的贊譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
山珍長(zhǎng)壽鍋是山東省泰安市十大名菜之一,是泰安岱岳區(qū)一種精美的的養(yǎng)生菜肴。山珍長(zhǎng)壽鍋的做法是將白靈菇刻成甲魚形狀,放入高湯內(nèi)煨至入味成熟。鮮香菇、茶葉菇等去蒂洗凈,入水氽熟分別放入鮑翅盅內(nèi),上面放“甲魚”。鍋內(nèi)加高湯,鮑汁、精鹽、味精調(diào)味,勾芡,盛入盅內(nèi),上籠蒸10分鐘,取出即可。山珍長(zhǎng)壽鍋的湯汁鮮亮,營(yíng)養(yǎng)豐富,還能養(yǎng)顏補(bǔ)腎,延年益壽。 【 詳細(xì)>>】
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