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長治十大小吃

長治十大地方特色美食小吃盤點(diǎn) 山西長治十大特色名吃排行
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長治是山西省地級(jí)市,是一個(gè)歷史悠久的城市,物產(chǎn)豐富,文化底蘊(yùn)雄厚,特色美食也是遍布各處,長治什么小吃好吃?下面是maigoo網(wǎng)長治十大小吃排行榜,包括壺關(guān)羊湯、上黨臘驢肉、長治山楂餅、酥火燒、白豬頭肉、壺關(guān)小車刀切糕、和子飯、長子炒餅、擦蝌蚪、襄垣黃土蛋等,長治人都愛吃,你吃過哪幾種呢?

長治十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據(jù)長治地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“山西名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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長治十大小吃
長治市有什么好吃的小吃?壺關(guān)羊湯是山西壺關(guān)的地方傳統(tǒng)名吃,長治人喜歡喝羊湯,而羊湯又以壺關(guān)縣的最為有名。壺關(guān)羊湯的特點(diǎn)是湯鮮味濃,餃香肉嫩,發(fā)汗驅(qū)寒,營養(yǎng)豐富。壺關(guān)羊湯的做法是把煮熟的羊下水切成絲,澆上羊骨頭老湯,并配上鹽、醋、味精、香菜、辣椒等佐料,鮮香味美具有暖中補(bǔ)虛之功效。Maigoo小編了解到,壺關(guān)羊湯還有一大特點(diǎn)是講究全羊,喝羊湯碗中要有七八個(gè)羊肉餃子、三五個(gè)羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊。 【 詳細(xì)>>】
上黨臘驢肉是山西長治市的傳統(tǒng)名吃,臘驢肉與當(dāng)?shù)氐臎龇?、酥火燒被稱為長治三寶。上黨臘味驢肉相傳起源于乾隆年間,以其獨(dú)特的風(fēng)味而出名,為宮廷貢品,風(fēng)味獨(dú)特、久負(fù)盛名,肉質(zhì)肥而不膩、瘦而不柴、香味四溢、回味無窮。上黨臘驢肉是選用新鮮驢肉,在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多種中草藥制成,做工極為考究,其特點(diǎn)是色澤紅潤,味道鮮咸。 【 詳細(xì)>>】
3、長治山楂餅
長治十大特產(chǎn)
長治山楂餅是長治市的著名地方小吃,是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)山楂為主要原料,經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。產(chǎn)品為圓形薄片,色澤鮮艷,厚薄均勻,質(zhì)酥適度。長治山楂餅營養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分,食后有生津開胃、助消化、降血壓血脂等功效。
酥火燒是山西省長治地區(qū)有名的地方傳統(tǒng)小吃之一,酥火燒是用上白面粉、雞蛋作原料,以熟驢油和面,制成柿餅大小,用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質(zhì)酥、味醇、形美的小火燒,所以也叫“驢油酥火燒”。在民國初期,長治城內(nèi)已有火燒鋪不下十余家,以經(jīng)營酥火燒、糖三角、小新餅、炸馓子等烤制品和油炸食品為主。Maigoo小編了解到,當(dāng)?shù)氐睦削殷灴偨Y(jié)出:春季臘肉配火燒,味賽東北飛龍鳥;夏季涼粉配火燒,入口即化似蜂蜜;秋季餛沌配火燒,香氣順風(fēng)十里飄;冬季皮凍配火燒,能治貧血解疲勞。 【 詳細(xì)>>】
白豬頭肉又稱長子豬頭肉,是長治地區(qū)群眾喜食的一種具有獨(dú)特風(fēng)味的鹵肉制品,也是山西長治十大特色小吃之一。白豬頭肉的色澤潔白,肉質(zhì)脆軟,吃起來肥而不膩,片如紙薄,口味香酸、透涼爽口。長子縣位于山西省長治市,相傳是上古時(shí)期堯的長子丹朱的封地,故因此得名。中國北方很多地區(qū)都流行吃豬頭肉,但長子豬頭肉卻最為特色鮮明,有“味趨天然,薄似蟬翼,艷而不膩,清香涼爽”的說法。 【 詳細(xì)>>】
壺關(guān)小車刀切糕是長治壺關(guān)的地方特色美食小吃,為壺關(guān)粗糧細(xì)作的一種傳統(tǒng)食品。小車刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成,其質(zhì)地細(xì)膩,甜香宜人。小車刀切糕也是陪伴壺關(guān)當(dāng)?shù)厝诵闹胁豢扇鄙俚耐暧洃洠兜栏侍饾庥?,濃濃棗香與糯糯黍米混合在一起,摩擦出了別樣的火花,被譽(yù)為最宜在夏季食用的“神仙糕點(diǎn)”。 【 詳細(xì)>>】
和子飯又稱和則飯、也稱和和飯,在晉南一帶也稱米淇。是晉、陜地區(qū)比較長見的著名的傳統(tǒng)小吃,當(dāng)?shù)鼐用竦脑缤聿褪匙V中最常見的。和子飯主要是將多種食材一起煮的,味道多卻不雜,反而很美味。當(dāng)?shù)厝艘话阌米魍聿?。一般是用小米或少量的玉面糝,及大白豆、大綠豆、黃豆等,有的再帶些紅薯、土豆、南瓜等,或是野菜等;調(diào)料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋等。和子飯的味道獨(dú)特,是長治名小吃排行榜之一。 【 詳細(xì)>>】
長子炒餅是山西省長治市長子縣著名的漢族小吃,是長治人民喜愛吃的長治十大小吃之一。Maigoo小編了解到,長子炒餅歷史悠久,始創(chuàng)于清光緒年間。在長治不僅受本地人歡迎,外地人來長子辦事想吃點(diǎn)簡單實(shí)惠的,長子炒餅也是必不可少的,長子炒餅制作方法也很講究,原料多樣,以面粉為原料做成烙餅,切成細(xì)條,然后配以肉絲、蒜苔、粉條加上雞湯,放入油、鹽、醬油、蔥花、蒜末等佐料烹炒而成。長治人吃的話還會(huì)加上醋,那樣才夠味。 【 詳細(xì)>>】
擦蝌蚪又叫擦面,是一種傳統(tǒng)小吃,是山西黎城、沁縣、武鄉(xiāng)、襄垣、榆社等地的一種傳統(tǒng)特色面食小吃。其做法是將揉好的面團(tuán)放在一個(gè)擦子上(擦子要架在沸水鍋上),像擦土豆絲、胡蘿卜絲似的用力推,面疙瘩就會(huì)如小蝌蚪般躍入水中。擦蝌蚪做起來迅速,吃起來爽滑,在山西人家餐桌上的出現(xiàn)頻率很高。擦蝌蚪筋道爽滑,粗糧細(xì)糧搭配,營養(yǎng)健康,最適合集體人多時(shí)食用,是當(dāng)?shù)卣写H朋的首選美食之一。 【 詳細(xì)>>】
襄垣黃土蛋是山西省長治市襄垣縣的特產(chǎn)。襄垣縣黃土蛋在繼承祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上,采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),精選地方雞鮮蛋,加中草藥,用土陶罐浸煮,真空包裝,高溫滅菌而成。其特點(diǎn)是蛋殼完整、蛋清呈土黃色、氣味芳香,含人體多種所需之營養(yǎng)素,既可調(diào)理胃腸功能,還可預(yù)防水土不服之癥。屬旅游出差、家居飲食及饋贈(zèng)親友的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】
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