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中國(guó)十大咸鴨蛋產(chǎn)地

中國(guó)10大最出名的咸鴨蛋排行 我國(guó)最好吃的十大咸鴨蛋產(chǎn)地
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咸鴨蛋是中國(guó)特色菜肴，食用歷史悠久，深受老百姓喜愛，特別是在端午節(jié)還有吃咸鴨蛋的習(xí)俗，有生活圓滿、驅(qū)邪、健康等寓意。那么，咸鴨蛋哪里產(chǎn)的好吃？比較受歡迎的有高郵咸鴨蛋、微山湖咸鴨蛋、瑞金咸鴨蛋、白洋淀咸鴨蛋、集安鴨綠江咸鴨蛋、開平咸鴨蛋、余姚咸蛋等。一起來(lái)看看咸鴨蛋產(chǎn)地哪的好吃吧。
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十大咸鴨蛋產(chǎn)地排行，是MAIGOO小編根據(jù)我國(guó)咸鴨蛋的產(chǎn)量品質(zhì)、公眾知名度和所獲得的的榮譽(yù)等進(jìn)行選擇，參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局等評(píng)定的“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”等榮譽(yù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)“咸鴨蛋產(chǎn)地”、“咸鴨蛋哪里產(chǎn)的最好”等排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排名推薦，榜單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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中國(guó)十大咸鴨蛋產(chǎn)地
高郵咸鴨蛋是江蘇省高郵市特產(chǎn)，具有鮮、細(xì)、嫩、紅、沙、油風(fēng)味，采用特色輔料和傳統(tǒng)配方、工藝腌制而成。據(jù)了解，高郵咸鴨蛋按蛋黃數(shù)可以分為高郵咸鴨蛋和高郵雙黃咸鴨蛋；按生熟可以分為高郵咸鴨蛋（生）和高郵咸鴨蛋軟罐頭（熟）。高郵咸鴨蛋出來(lái)口感佳，還營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的鋅、鍺、硒、鈣等元素，正確食用對(duì)身體有一定的好處。 【 詳細(xì)>>】
翻沙流油/咸淡適中
微山湖咸鴨蛋是山東省傳統(tǒng)名吃，蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，魯南一帶人又叫它“青皮”。據(jù)了解，微山麻鴨產(chǎn)的鴨蛋腌制后鴨蛋黃成橘紅色，油汪汪的很好看。微山湖咸鴨蛋與普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。此外，微山湖咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的好食物。 【 詳細(xì)>>】
瑞金咸鴨蛋是江西省瑞金市的特產(chǎn)，以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，咸味適中，老少皆宜。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解，瑞金咸鴨蛋的特點(diǎn)是生咸鴨蛋，蛋白清晰透明，富有粘性，蛋黃有立體感；熟咸鴨蛋外殼潔凈、完整，蛋白細(xì)嫩潔白，蛋白完整，富有彈性，不粘殼，蛋黃含油多，蛋黃占比大，色澤深紅或杏黃。 【 詳細(xì)>>】
白洋淀咸鴨蛋，河北省安新縣特產(chǎn)，特點(diǎn)是蛋心為紅色、營(yíng)養(yǎng)豐富；富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，容易被人體所吸收，咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。白洋淀咸鴨蛋，蛋黃呈紅橙色，蛋黃滲油，香而不膩，回味余長(zhǎng)的特色，內(nèi)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，以松、沙、油、細(xì)、鮮、嫩等聞名。 【 詳細(xì)>>】
集安鴨綠江咸鴨蛋，吉林省集安市特產(chǎn)。由于集安市得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境和鴨綠江優(yōu)良的水質(zhì)，決定了集安鴨綠江蛋鴨加工出的咸鴨蛋具有獨(dú)特的產(chǎn)品特性。生咸鴨蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態(tài)、有黏性，蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細(xì)而有彈性、不粘殼，無(wú)“蜂窩狀”現(xiàn)象，蛋黃較結(jié)實(shí)，有油析出。 【 詳細(xì)>>】
6、開平咸鴨蛋
咸鮮味美/口感豐富
開平咸鴨蛋是江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，用新鮮開平鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成，腌制后的開平咸鴨蛋個(gè)頭大，咸鮮味美、口感豐富；蛋黃顏色深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比圈養(yǎng)普通鴨蛋更高。據(jù)了解，開平咸鴨蛋的特點(diǎn)是鮮、細(xì)、嫩、紅、沙、油，一口下去，就能感受到滋出的咸香紅油，吃起來(lái)，蛋白細(xì)嫩，蛋黃綿沙，口感好，受到不少咸蛋愛好者的推崇。
余姚溫暖濕潤(rùn)，水域遼闊，水草及浮游生物豐富，盛產(chǎn)螺螄、泥鰍、小魚、小蝦等動(dòng)物性飼料，為鴨子提供了一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境；所產(chǎn)鴨蛋質(zhì)量上乘，為咸蛋的獨(dú)特風(fēng)味奠定了良好的基礎(chǔ)。余姚咸蛋的特點(diǎn)是蛋白“鮮、細(xì)、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”；將咸蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
個(gè)大質(zhì)優(yōu)/色正味美
河岔口咸鴨蛋是山東汶陽(yáng)鎮(zhèn)河岔口村的地方傳統(tǒng)名菜，蛋黃呈橘紅色，沙瓤溢油，咸香可口。河岔口地處汶河、濁河、漕河三河匯流處，此處沿河蘆葦滿灘，魚、蛙聚棲產(chǎn)卵的好場(chǎng)所，給鴨類的提供了良好食料，因此所養(yǎng)鴨產(chǎn)蛋個(gè)大、質(zhì)優(yōu)、味美。用這種鴨蛋腌制，煮熟后蛋白有光澤脆硬，蛋黃橘紅色，沙瓤，吃起來(lái)蛋黃有沙沙作聲的感覺，質(zhì)量?jī)?yōu)佳，為筵席上乘美味食品。 【 詳細(xì)>>】
質(zhì)地油嫩/咸鮮可口
東平湖咸鴨蛋是東平湖麻鴨蛋制成。東平腌鴨蛋歷史悠久，早在南北朝時(shí)已有較完整的腌咸蛋的書面記錄。《齊民要術(shù)》上說(shuō)：“浸鴨子一月任食，煮而食之，酒食俱用，鹵咸則卵浮?！边@說(shuō)明咸鴨蛋可以下酒，可以佐食。據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解，東平湖咸鴨蛋的特點(diǎn)是煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅桔流丹，受到不少人的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
咸度適中/味道鮮美
宜城紅心咸鴨蛋是湖北省著名的特色產(chǎn)品，蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青果”。宜城紅心咸鴨蛋是以游牧放養(yǎng)，食用田螺、魚蝦為原料的鮮鴨蛋，經(jīng)過(guò)無(wú)菌鹽水膠制而成。咸鴨蛋煮熟后切開，蛋黃桔紅，油潤(rùn)鮮艷，食之細(xì)嫩油潤(rùn)，松砂鮮美、清香可口，風(fēng)味別致、富含鋅、碘等微量元素，是很多人喜愛的食品。 【 詳細(xì)>>】
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腌菜 咸鴨蛋 ★★★
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高郵咸鴨蛋為什么出名 高郵咸鴨蛋多少錢一箱
咸鴨蛋用特色輔料和傳統(tǒng)配方、工藝腌制而成，我國(guó)咸鴨蛋以江蘇高郵最出名，高郵咸鴨蛋具有鮮、細(xì)、嫩、紅、沙、油風(fēng)味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的微量元素，價(jià)格比一般的咸鴨蛋要貴，均價(jià)在2元/個(gè)左右。高郵咸鴨蛋之所以出名，是地域特色、歷史文化、制作工藝、市場(chǎng)需求等方面的共同努力的結(jié)果，來(lái)一起和小編來(lái)看看吧。
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端午節(jié)的習(xí)俗有很多，吃咸鴨蛋就是其中之一，端午節(jié)這天，咸鴨蛋除了吃以外，很多地方還有讓小孩子把咸鴨蛋掛在胸前的習(xí)俗，一般是將咸鴨蛋用網(wǎng)兜兜好掛在胸前，因?yàn)轼喌暗摹傍啞迸c“壓”同音，掛鴨蛋也有壓邪的意思。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下端午節(jié)掛咸鴨蛋是什么意思以及端午節(jié)咸鴨蛋網(wǎng)兜怎么做吧。
蛋粉是什么 蛋粉有什么作用 怎么食用
人們對(duì)雞蛋都非常熟悉了，平時(shí)經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣，吃雞蛋能夠補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，每天吃一兩個(gè)雞蛋對(duì)健康非常有好處。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，經(jīng)過(guò)提煉和濃縮，更容易被吸收。將一時(shí)難以銷售出去的鮮蛋，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉，可解決積壓禽蛋的出路問(wèn)題，值得提倡和發(fā)展。
雞蛋 咸鴨蛋
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