潮汕人喜愛(ài)牛肉,而芥藍(lán)又是潮汕人最喜歡的家常蔬菜。芥藍(lán)和牛肉,在廣東潮汕地區(qū)是一對(duì)分不開(kāi)的搭檔。于是,當(dāng)芥藍(lán)遇到牛肉,牛肉的鮮嫩,芥藍(lán)的清甜香脆,搭配到一起就把兩者的美味最大地發(fā)揮出來(lái),這道經(jīng)典潮菜芥藍(lán)炒牛肉就這么出來(lái)了??梢哉f(shuō)芥藍(lán)炒牛肉是一道很常見(jiàn)的廣東潮菜家常菜,也是廣東潮汕地區(qū)最愛(ài)吃家常菜之一。
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