葡萄干是經(jīng)過加工使葡萄果實脫水形成的食品,是最健康的零食之一。葡萄干水含量低,方便運輸和貯存,最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白,制干后綠色或黃綠色,制干率高,外觀晶瑩剔透,果肉飽滿,風味純正。葡萄干的營養(yǎng)成分來源于葡萄,其繼承了葡萄的多種抗氧化功效,葡萄在制干過程中有物質(zhì)成分的濃縮,也有物質(zhì)因為氧化等原因而發(fā)生的分解與轉(zhuǎn)化,葡萄干是一種營養(yǎng)豐富的天然碳水化合物食物源。吃葡萄干之前,最好清洗一下除掉灰塵,葡萄干的吃法有很多,老少皆宜,更是減肥者的優(yōu)質(zhì)代餐選擇。
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