日本中文字幕熟妇在线电影,日本人妻丰满熟妇久久久久久 ,国产v综合v亚洲欧美冫,门卫老李干了校花琦琦

★★★

農家十大碗是哪十大碗 農村喜宴十大碗盤點

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員321號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
導語 / INTRODUCTION
在農村,無論紅白喜事,都有“十大碗”的規(guī)矩,這不僅是恪守禮儀,更是一種待客習慣,那么農家十大碗是哪十大碗?喪宴和喜宴十大碗是哪些?香酥炸肉、金雞抱蛋、節(jié)節(jié)高、和美豆腐、金鑲玉、扣羊肉、千根絲、鯉魚躍龍門、虎皮扣肉等這些菜究竟有什么特色,能常年位居“農村十大碗”之列,下面來看看!
農家十大碗是哪十大碗
  • 01
    香酥炸肉
    02
    金雞抱蛋
    03
    節(jié)節(jié)高
    04
    和美豆腐
    05
    金鑲玉
    06
    扣羊肉
    07
    千根絲
    08
    鯉魚躍龍門
    09
    虎皮扣肉
    10
    青龍過海

由于地域、風俗、時間的不同,“村宴十大碗”有多種,同時菜式也有諸多變化,禮節(jié)各不相同,較著名的如土家十大碗、高平十大碗、安徽天堂寨十大碗等,都沒有統(tǒng)一的標準,因此本榜單中,maigoo小編僅選取了最具代表性的“平江十大碗”為大家闡述這一待客之道?!捌浇笸搿庇址Q“情席”,蘊含了傳承千百年的傳統(tǒng)禮節(jié)和傳統(tǒng)文化,于2018年登上CCTV紀錄片《舌尖上的中國3》。本榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用,如果對于該榜單您有更好的建議,請 推薦入榜/提交>>

農家十大碗是哪十大碗
1、香酥炸肉
平江農村十大碗總共七葷三素,第一道菜為“香酥炸肉”。第一道菜“香酥炸肉”上桌時,長者先用,眾賓客才能吃菜。每上一道菜,大家舉杯敬酒,然后舉筷。少年們雖然不許飲酒,但端杯的禮數仍要盡到。這第一道菜的名字雖為肉,但其實是用面粉油炸的,只是外形像炸肉,據說這是饑饉年代自嘲的做法。面團解決了外形相似的問題,還需口感,用什錦炒菜覆蓋,面團浸透菜香,比吃肉的心情還好。
2、金雞抱蛋
平江農家十大碗的上菜規(guī)矩多,吃一碗上一碗,一碗接一碗,只有這樣,才能保證來客吃到菜的鮮熱味美。第一道菜“香酥炸肉”吃完后,要保留到第七道菜上來時才撤。第二道菜“金雞抱蛋”至第六道菜“扣羊肉”上一道撤一道。而所謂“金雞抱蛋”,即是雞肉搭配著蛋。做時先將雞肉切碎,然后腌制,再和配菜一起隔水蒸,過半小時左右,再與數個雞蛋一起蒸。
3、節(jié)節(jié)高
在平江,村宴十大碗也稱作“情席”,能把酒席說成“情席”,恐怕也只有平江了。平江重情,見禮酬情,婚嫁壽慶,逢年過節(jié),你備禮相送,我“情席”招待,謂之“候飯”。因此第三道菜“節(jié)節(jié)高”,即是寓意“一帆風順年年好,萬事如意步步高”。節(jié)節(jié)高是一道用竹筍做的菜,也是小編最愛的一道菜,不僅造型好看,吃進嘴里,滿口的香味也讓人驚叫連連。
4、和美豆腐
平江的美食,離不開豆腐。十大碗中,和美豆腐也是關鍵的一道菜。先把豆腐切成丁,放在盆里用開水泡幾分鐘,這樣在炒的時候不容易碎。再準備好紅蘿卜丁、萵筍丁、紅辣椒丁、姜末、蔥花等。然后把泡好的豆腐丁用油炒熟,再把油和準備好的配料一起爆炒。最后,將炒好的豆腐丁和配菜一起拌炒,起鍋后撒點蔥花。其顏色有紅有綠,有黃有白,非常好看。
5、金鑲玉
平江喜宴十大碗中的第五道菜是“金鑲玉”,“金鑲玉”這個名字特別好聽,有點珠寶的韻味。其實“金鑲玉”一般俗稱蛋包肉,是由苦瓜和雞蛋做成的,外表是雞蛋液的金黃色,吃起來軟軟的,雖然帶著苦瓜的一絲苦味,但口感甚佳,酥香味長,回味無窮。
6、扣羊肉
扣羊肉是平江鄉(xiāng)村十大碗第六碗。早年間,誰家的日子都過得緊巴巴的,所以這碗羊肉只能是一個名字。如今廚師做這碗菜的時候得把功夫用在盡最大努力保留“羊”的特征上,客人們沒吃明白不要緊,但必須讓他們看明白了這是羊肉。筷子揭開羊肉蓋面,里面是小部分羊肉和大部分豬肉。今天“平江十大碗”的菜也是按傳統(tǒng)套路來的,所以這碗扣羊肉也是一碗“披著羊皮的豬肉”。
7、千根絲
湘菜聞名天下,代表菜眾多,“平江十大碗”不僅完美地保留了湘菜特色,更維系了千百年來的傳統(tǒng)。菜肴的順序為一干一濕交替,干菜要堆成尖,以示豐盛,濕要平碗帶湯。村宴十大碗中的七道菜為“千根絲”,亦稱“螞蟻上樹”。據MAIGoo小編了解,十大碗中的七至十碗四道菜既是宴客也對應四方(代表四象)保留至席終(桌子也一定要用四方桌)。
8、鯉魚躍龍門
平江農家十大碗里的主打食材都是平江山里的特產,配菜如青椒、黃瓜、胡蘿卜、青菜絲等,也是村民自己地里采摘的綠色食品,經過廚師一搭配,就像變魔術似的,看上去宛如一朵朵璀璨的奇葩。這第八道菜“鯉魚躍龍門”自然也是野生的魚,層層魚香,如同靜美的汨羅江一樣,妙趣橫生地流淌出來,讓人口齒留香,吃了還想吃。
9、虎皮扣肉
農村十大碗中的“虎皮扣肉”最是講究,食材上要選用五層帶皮五花肉,八肥二瘦,先上鍋蒸制8分熟,再油鍋稍炸,肥肉表皮變成棕黃色如虎皮才可。這道菜也是評判一個廚子是否功夫深的重要參考。吃虎皮扣肉時,一塊金黃的肉皮把整碗肉扣在下面,這塊肉皮叫湯皮子,皮面酥軟,只要筷子輕輕一夾就爛,放在嘴里落口就溶。品嘗之后,令人不禁拍案叫絕。
10、青龍過海
“青龍過?!币詴r令青菜為主料制成,為鄉(xiāng)村十大碗中的“壓桌菜”。吃到這里,“平江十大碗”就算正式結束了?!捌浇笸搿蹦鼙A糁两?,成為農村十大碗中的代表筵席,是因為它聯(lián)絡的不僅僅是一族一姓,還搭起了傳統(tǒng)和現代之間的紐帶,更接納著歸鄉(xiāng)游子的腳步,和遠在異城的鄉(xiāng)愁,可見中國飲食,聚的是情,講的是禮。
更多相關榜單
網站提醒和聲明
本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品,均為MAIGOO網原創(chuàng)、合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:MAIGOO網”。違反上述聲明者,網站會追責到底。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
相關推薦
廣西十大主題名宴有哪些 十大有名的壯族特色名宴盤點
廣西,簡稱“桂”,當地美食名菜眾多,口味頗有特色,以桂菜為主。那么廣西十大主題名宴有哪些呢?接下來MAIGOO網編輯為大家介紹壯瑤大席、壯王土司宴、八桂宴、三姐傳歌宴、錦繡前程宴、瑤家長壽宴、侗族百家宴、柳宗元宴、德天五蟲宴、左江全魚宴等廣西特色筵席。下面一起來詳細看下十大有名的壯族特色名宴盤點吧!
宴席菜 廣西 ★★★
194 1
浙江最有名的十大宴席名菜 10大好吃的浙江名宴盤點
浙江北部水道成網,素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱;西南丘陵起伏,盛產山珍野味;東部沿海漁場密布,水產資源豐富,有“中國魚倉”之譽。那么,浙江人宴請客人吃什么?MAIGOO網編整理了一份浙江有名的宴席,包括了G20國宴、東坡宴、十六回切家宴、九姓漁民宴、霞客宴、商幫宴、畬族長桌宴、西施宴、十碗頭、伯溫家宴等。一起來看看浙江十大主題名宴排行,了解到浙江必嘗的10大特色名宴及相關情況吧。
宴席菜 浙江省 ★★★
212 4
十大好吃的河北宴席菜排名 10大有名的河北特色宴席盤點
河北位于我國華北,飲食文化源遠流長,菜肴以北方風味為主,具有鮮、咸、醬、香的特點,宴席是冀菜濃郁地方特色的集中展示,那么河北省代表性的筵席有哪些呢?MaiGoo網小編整理了河北十大主題名宴,分別是一品直隸官府宴、河北滿漢全席、河北民間八大碗、磁州宴、白洋淀全魚宴、漕河全驢宴、鳳凰宴、口蘑宴、百年跤王宴、金圓八珍宴,一起來看看冀菜盛宴及相關內容吧。
宴席菜 聚餐宴請 ★★★
199 1
十大山東有名的宴席盤點 10大好吃的山東主題名宴推薦
山東人對美食的追求,可以用“食不厭精,膾不厭細”來概括,山東筵席不僅有大盤大碗的豐盛實惠,也有制作精細、品種繁多的文化名宴。那么山東名宴有哪些?接下來MAIGOO網美食編輯為大家介紹孔府宴、泰山豆腐宴、蓬萊八仙宴、碧波太公宴、臨朐全羊宴、聚樂村四四席、菏澤牡丹宴、微山湖全魚宴、濟南泉水宴、陽谷水滸宴等,以下,請看MAIGOO小編帶來的十大山東有名的宴席盤點,了解更多山東著名的筵席及相關情況。
宴席菜 山東省 ★★★
190
十大巨好吃的河南宴席排名 非常值得品嘗的10大河南名宴
河南位于中國中東部,歷史悠久,可以說是中國烹飪文明的主要發(fā)祥地。豫菜堅持著由歷史、地理、物候條件形成的選料嚴謹、講究制湯、五味調和、質味適中的特點。那么河南有哪些出名的筵席呢?為大家介紹汴京御筵、洛陽水席、全鯉席、黃河迎賓宴、牡丹筵、第一樓什錦包子筵、汴梁五簋八廣肚席、司馬光家宴、河南全鴨席、海參席等,以下,請看MAIGOO小編帶來的十大巨好吃的河南宴席菜排名。
宴席菜 河南省 ★★★
187 1
頁面相關分類
熱門美食
地方特產
TOP美食特產榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦