三不粘，又名桂花蛋，是河南省安陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，相傳起源于清代，乾隆下江南時(shí)，品嘗了桂花蛋，贊不絕口，食用時(shí)因不沾筷、不沾盤(pán)、不沾牙而得名。三不粘是以雞蛋、白糖、桂花糖、豬油、淀粉、香油等為原料炒制成的。此名吃色澤黃亮，吃起來(lái)綿軟柔潤(rùn)，滋味香甜，口感爽滑。 【 詳細(xì)>>】

道口燒雞不僅是安陽(yáng)著名的傳統(tǒng)名菜，被譽(yù)為中華第一雞，也是安陽(yáng)著名的特色小吃，與北京烤鴨、金華火腿齊名。道口燒雞創(chuàng)制于清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的歷史，原是安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，久負(fù)盛名，始終保持獨(dú)特的風(fēng)味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。道口燒雞因其香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩而為人所愛(ài)，具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿口。MAIgoo美食小編建議來(lái)安陽(yáng)一道...要嘗嘗這道特色美食小吃。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

安陽(yáng)粉漿飯是河南省安陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，因其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，喝起來(lái)酸甜適口，香醇濃郁，有清熱敗火之功效，因而成為地方風(fēng)味小吃，被譽(yù)為安陽(yáng)“三大寶”之一。安陽(yáng)粉漿飯是以調(diào)制好的粉漿、小米為主要原料，配以花生、大豆、大白菜、紅蘿卜、豬油、蔥、姜、精鹽、麻油、香菜等材料熬制而成，吃起來(lái)酸甜適口、香醇濃郁，味美可口。 【 詳細(xì)>>】

安陽(yáng)血糕是河南省安陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，與安陽(yáng)皮渣、安陽(yáng)粉漿飯并稱為“安陽(yáng)三大寶”，創(chuàng)制于清朝乾隆年間，因其顏色和血塊相似，故稱為血糕。相傳，清代，安陽(yáng)人在一次無(wú)意間，把蕎麥加入到了豬血里，放入油鍋里炸，結(jié)果是美味極了，這樣炸血糕就流傳在安陽(yáng)了，成為一道具有典型特色的風(fēng)味小吃。血糕是用蕎麥面、豬血和其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用，又稱為炸血糕。安陽(yáng)血糕特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，酥香適口，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)群眾和外地游客的歡迎。 【 詳細(xì)>>】

安陽(yáng)皮渣是安陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃，與安陽(yáng)血糕、安陽(yáng)粉漿飯并稱為“安陽(yáng)三大寶”，也是安陽(yáng)相州特色風(fēng)味小吃。安陽(yáng)皮渣是將粉條放入開(kāi)水鍋中煮軟，撈出后加入蔥末、姜末、蒜末、鹽、蝦米皮，再加入紅薯淀粉，攪拌均勻，盛入碗中，再放入蒸籠里蒸熟，制成了皮渣。安陽(yáng)皮渣其特點(diǎn)是色微碧，呈半透明狀，觸之柔軟而有彈性，聞之濃香撲鼻，口感爽滑、筋道。皮渣的吃法也有很多，像芙蓉皮渣、酥肉燴皮渣、酸皮渣等不管哪種吃法，都好吃，且營(yíng)養(yǎng)豐富。 【 詳細(xì)>>】

扁粉菜是河南省安陽(yáng)市的傳統(tǒng)特色小吃之一，也是安陽(yáng)居民最愛(ài)吃的飯菜之一。 扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽(yáng)扁粉菜經(jīng)營(yíng)者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。扁粉菜是安陽(yáng)著名的早餐小吃，每天早上，上班族是扁粉菜的老食客，他們會(huì)經(jīng)常去排檔吃上一碗，因此來(lái)到安陽(yáng)，Maigoo小編建議要去嘗一下。 【 詳細(xì)>>】

牛屯火燒是河南省安陽(yáng)市滑縣牛屯鎮(zhèn)的特色小吃之一，已有300多年歷史，是安陽(yáng)滑縣另一傳統(tǒng)名吃，也與滑縣道口燒雞齊名。牛屯火燒比一般的燒餅大，像肉盒但是比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。牛屯火燒的制作工藝考究，用料講究，面粉和面經(jīng)過(guò)幾揉幾醒后拉成長(zhǎng)條，涂上豬油粒、花椒粉、茄香面、蔥花碎、椒鹽，然后卷十八層，按扁后搟成約2公分厚的圓形，放在傳統(tǒng)的老爐子上的鐵板上，兩面煎硬，再放入爐膛內(nèi)中火烤制，中途翻轉(zhuǎn)八遍，間斷刷豆油，讓火燒內(nèi)...部的豬油外浸，外部的豆油內(nèi)浸。這樣烤出來(lái)的火燒顏色金黃，外邊酥脆，內(nèi)里煊軟，香氣四溢，老少皆宜。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

老廟牛肉是河南省安陽(yáng)市滑縣老爺廟加工牛肉，國(guó)家級(jí)地方名饈，自明朝末創(chuàng)始以來(lái)，其獨(dú)特工藝流傳至今，素有“豫北之花，中華一絕”之稱，是安陽(yáng)著名的特產(chǎn)美食小吃，與道口燒雞齊名。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成，其特點(diǎn)：鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特。老廟牛肉吃起來(lái)有些與眾不同，味道濃香純正、口齒留香，并且不塞牙縫。這種加工后的燉牛肉最大的特點(diǎn)就是入口即化，再加上湯汁一起吃，味道更是叫絕。 【 詳細(xì)>>】

臨淇水煎包是河南省安陽(yáng)市林州市臨淇鎮(zhèn)的特色小吃之一，因其在煎制的時(shí)候加入了水的緣故而得名。臨淇水煎包經(jīng)過(guò)水煮、汽蒸、油煎成制成，其特點(diǎn)：色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。和傳統(tǒng)的生煎包不一樣，臨淇水煎包吃起來(lái)會(huì)比較鮮嫩，口感不會(huì)太酥脆，但是還是很好吃的，尤其是將金黃色水煎包輕咬一口，即有香氣沁人心脾，配上蒜汁和醋更加美味。 【 詳細(xì)>>】

內(nèi)黃灌腸是河南省安陽(yáng)市內(nèi)黃縣的一種傳統(tǒng)特色小吃，屬于豫菜系，距今已有100多年的歷史，是以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料為主要原料所制成。內(nèi)黃灌腸腸色澤粉紅，味道清淡，趁熱吃最佳，吃起來(lái)入口光滑，香辣韌軟，軟而不粘，香而不膩。根據(jù)不同季節(jié)內(nèi)黃灌腸吃法也不同，有用蒜汁、香油調(diào)拌的叫筲灌腸；還可以放入底平煎盤(pán)，加油煎的，叫煎灌腸。味美可口、風(fēng)味獨(dú)特，且有補(bǔ)血、健脾、壯筋骨、消滯之功效，很受群眾歡迎。 【 詳細(xì)>>】