武昌魚產自湖北鄂州市的梁子湖,是湖北省鄂州最具代表性的地方特產,也是湖北有名的水產魚鮮特產。武昌魚以其優(yōu)美的體形、甘醇的味道、豐富的營養(yǎng)以及燦爛的文化名揚四海。武昌魚頭小體高,面扃背厚,呈菱形,脂肪豐腴,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,堪稱淡水魚中的珍味佳肴,還被評為“湖北十大名牌農產品”。武昌魚肉質細膩,非常適合入菜,尤以清蒸武昌魚、紅燜武昌魚和蔥燒武昌魚最為著名。清蒸武昌魚被湖北省政府評為“鄂菜十大名菜”,而蔥燒武昌魚則被湖北省商務廳評選為“十大楚菜名菜”,還被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜之湖北十大經典名菜
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